上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群的消息引起关注，据悉这是薛之谦的火锅店，作为网红火锅，食品安全问题竟然如此不重视，你知道大肠菌群是什么吗？大肠菌群超标危害有哪些？
上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群引起热议，9月2日，上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示，薛之谦的上上谦火锅（长宁店）的热水杯、调料碗检出大肠菌群，这并非上上谦火锅“初犯”。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正。
上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群的消息引起关注，据悉这是薛之谦的火锅店，作为网红火锅，食品安全问题竟然如此不重视，你知道大肠菌群是什么吗？大肠菌群超标危害有哪些？
市场监管部门表示，食品经营单位制售的食品或使用的餐饮具检出大肠菌群超标，可能是因为食品或餐饮具受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或因为产品储运等过程管理不当导致。比如，操作人员上完厕所后，双手没有清洗消毒彻底就去接触食品、餐饮具。
上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群的消息引起关注，据悉这是薛之谦的火锅店，作为网红火锅，食品安全问题竟然如此不重视，你知道大肠菌群是什么吗？大肠菌群超标危害有哪些？
食品安全专家指出，大肠菌群数值的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。如果使用大肠菌群严重超标的餐饮具进食，可能会有更大概率摄入一些肠道致病菌，比如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌等，可能会引起肠道传染病或食物中毒。
原标题： 大肠菌群超标危害有哪些 上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群
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