今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。猪肘子的家常做法大全，猪肘子家常简略做法，还有许多小伙伴不清楚，现在让我们一起来看看吧！

1、肘子的外皮和皮下组织都是很好的美容食物，便是美容胶质的含量丰厚，并且肉质鲜美，香而不腻，喜爱的多，不喜欢的简直为零。

2、我扼要介绍一下我自己常用的家常做法，当然比饭馆简略，可是比饭馆有时刻优势，功夫整，烧出来相同好吃，甘旨:肘子首要要在开水里淖一下，半分钟即可，除掉粘在肉皮上的浮油，杂质和淤血，放置一旁。

3、2、在锅里放上半勺植物油，加热到三成热时参加白糖一两熬制白糖消融冒泡停止，参加三到四勺热水，加精盐，最好是热水，待热水烧开时，这时水应该是褐色的或许是暗红色的，色汤就做好了。

4、及时将整个的肘子放置色汤里，不断中火熬制，收汁，留意要不断翻转肘子，还要把渐渐变少的汤汁浇到肘子上。

5、3、上蒸笼蒸制，大火蒸制1个小时再转为小火蒸制1个小时，就可以出笼了，此刻的肘子才算真实做好。

6、这道菜肥而不腻，进口即化，香新鲜软，色、泽、味俱佳。

7、便是制造时要有耐性和时刻。

8、性急吃不了好肘子。

9、 猪肘子的家常做法|阅读：1661|更新：2013-05-31 09:47|标签:肘子  砂仁肘质料：猪肘子500克，葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量。

10、　　制造方法：　　肘子刮洗洁净，沥尽水分，用竹签插满小眼，葱切段，姜切成片，砂仁研成细粉。

11、把花椒、盐炒烫，倒出晾到不棘手时在猪肘上搓弄，放在陶瓷容器内(忌用金属容器)闷24小时，中心翻一次。

12、　　2、把闷好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉。

13、用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内。

14、　　3、放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小时，取出晾到不棘手时解去绳布，再从头卷紧捆上。

15、　　4、上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，抹上香油避免枯燥。

16、食用时再切成薄即可。

17、 锅烧肘子　质料　　猪肘子一个（1000克），盐、味精、酱油、糖、大料、桂皮、淀粉、汤、油各适量。

18、　　制造方法：　　1.将猪肘子刮洗洁净，剔去骨头，入锅煮至六老练捞出，控干水分，用洁净布将水分沥净。

19、　　2.在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。

20、　　3.将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。

21、蒸肉原汤倒入炒锅中，烧开，水淀粉勾芡，将汁浇在肘子上即可 就有白水煮就可以，最简略便是清炖，放几片姜和一点盐，其他什么也不要放，清炖亦可，红烧亦可，卤酱亦可锅烧肘子  　质料　　猪肘子一个（1000克），盐、味精、酱油、糖、大料、桂皮、淀粉、汤、油各适量。

22、　　制造方法：　　1.将猪肘子刮洗洁净，剔去骨头，入锅煮至六老练捞出，控干水分，用洁净布将水分沥净。

23、　　2.在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。

24、　　3.将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。

25、蒸肉原汤倒入炒锅中，烧开，水淀粉勾芡，将汁浇在肘子上即可。

26、 砂仁肘 质料：猪肘子500克，葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量。

27、　　制造方法：　　肘子刮洗洁净，沥尽水分，用竹签插满小眼，葱切段，姜切成片，砂仁研成细粉。

28、把花椒、盐炒烫，倒出晾到不棘手时在猪肘上搓弄，放在陶瓷容器内(忌用金属容器)闷24小时，中心翻一次。

29、　　2、把闷好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉。

30、用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内。

31、　　3、放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小时，取出晾到不棘手时解去绳布，再从头卷紧捆上。

32、　　4、上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，抹上香油避免枯燥。

33、食用时再切成薄即可。

34、 锅烧肘子 　质料　　猪肘子一个（1000克），盐、味精、酱油、糖、大料、桂皮、淀粉、汤、油各适量。

35、　　制造方法：　　1.将猪肘子刮洗洁净，剔去骨头，入锅煮至六老练捞出，控干水分，用洁净布将水分沥净。

36、　　2.在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。

37、　　3.将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。

38、蒸肉原汤倒入炒锅中，烧开，水淀粉勾芡，将汁浇在肘子上即可。

39、 首要要在开水里淖一下，在锅里放上半勺植物油，加热到三成热参加三到四勺热水，加精盐，上蒸笼蒸制我比较喜欢喝猪肘子炖汤红烧，清炖，皋比肘子猪肘子炖花生或许萝卜。

40、萝卜最好，冬季进补。

以上就是金财小编为大家整理的猪肘子的家常做法大全方面知识，希望对你有帮助哦！