大家好，小编今天为大家解答这个问题：八菜仅一荤卖528元，关于八菜啥意思 的介绍内容，还有许多小伙伴还不清楚，让我们一起看看吧！

素行苏醒（廿一）四菜一汤，朱元璋奠定了帝王之家吃素的传统

声与无声莫浪听，

无声隐痛转惺惺，

请君下箸睁睛看，

血肉团中有性灵。

——宋守一

川、鲁、粤、闽、苏、湘、徽、浙八大菜系，在明朝时已渐趋形成。八大菜系各有千秋，民间形象对各系描绘说：鲁菜好像朴实古拙的北方汉子，苏、浙、徽菜犹如素丽清秀的江南女子，粤菜和闽菜恰似典雅风流的公子，川菜和湘菜宛如内涵丰富、满腹才艺的名仕。

据说明朝开国皇帝朱元璋，每天只吃两餐，主菜是青菜豆腐，每个月只吃两次肉， 由此奠定了帝王之家吃素的传统。

老朱出身贫寒，做过多种职业，小时候给地主放过牛，种过田，要过饭，当过和尚，所以深知民间疾苦。又由于曾亲眼看过元末社会的黑暗和官逼民反的情景，在登基后一直勤俭节约。史书记载他每天的餐桌上只有一般的蔬菜。他不饮酒，还多次发布限制酿酒的命令。

明朝建立之初，百姓生活艰苦，不少官员却过着花天酒地的生活。 朱元璋深知民间疾苦，也深知饮食的奢侈风气最终会导致亡国。 于是他和贤内助“大脚马皇后”为了整治奢侈之风，营造一个廉洁的社会氛围，让举国上下的所有官员能够保持艰苦朴素的作风，两人想出了一系列的办法，其中就包括官场上招待的“四菜一汤”。

朱元璋为马皇后祝寿，宴请文武群臣，臣子们非常高兴，以为又可以重温战争年代是大碗喝酒，大块吃肉，猜拳行令的快乐时光呢！可做梦也没想到这个宴会先后只上了四道炒青菜和一道是豆腐汤。朱元璋并逐一大赞每道菜的好处：“萝卜上了街，药店无买卖”；“韭菜青又青，长治久安定人心”；“两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋”；“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。群臣听了，恍然大悟。接着朱元璋又当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。”

从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了 现代廉政的榜样 。

时间到了建国后，由我们敬爱的周总理敲定公务接待标准，特别是国宴的标准就是“四菜一汤”，菜是热菜。冷菜、点心和水果不包括在内。

但随着物质文明的发展，近些年饮食的奢侈之风使得部分招待时的“四菜一汤”出现了严重走样……

如数量不变而菜品进行“超豪华升级”，原本是普通菜肴，在很多地方换成了海参、鱼翅、鲍鱼，山珍海味，极尽奢华。

还有用“大盘套小盘”，乍看是“四菜一汤”，四个很大很大的盘子，每个大盘里面再套小盘，装不同的菜，总体数量远远超出“四菜一汤”。

再有就是上菜时先上一份“四菜一汤”，等客人吃过后撤掉再换一轮，如此反复，反正最终保证餐桌上永远都是四个菜一个汤。

平心而论，“四菜一汤”的实际意义在我国有一定局限性。当初本是一种国宴标准，但从全国范围讲，并没有制度化和标准化。另外祥册由于中国饮食丰富，各地消费水平不一，所以相关标准也很难制定。即便制定了标准，也会是“上有政策，下有对策”。

所以，在法治社会，一方面有为而治，用法律手段来解决；一方面还需要无为而治，用道德治心治社会，因为公仆们自身德慧教育的重要性远远比对百姓的教化更为重要和迫切，也只有两者结合才能使社会和国家更好的向前发展。拦野

参考文献：

《中国饮食文化溯源》

头条版权图片

一道素，了心堂

祈愿：素康达天下，天下皆素康

素，不仅是一种饮食习惯和生活状简宴喊态，更是一种心态。

素，改变命运，改变世界！

笔者：一道素，本名 王海宇

一个弃荤茹素的草根

八菜一汤生日宴好不好

生日宴，8菜一汤，花了360元，开胃又下饭，家人都吃撑了。时间过的总是那么快，没想到今年的生日就这样到来了。中午和家人一起在外面吃了顿饭，点了8道菜，一道汤，还算实惠，加起来花了300多，它们分别是回味虾、辣子鸡、五彩玉米、大拉皮、酸菜鱼，酸辣厥根粉、香芋地瓜丸、黄瓜蘸酱、酸辣汤，整体来说有荤有素，好吃又下饭呀。夏天，这桌菜，荤素搭配，美味又营养，老少都喜欢吃呀。

第一道：回味虾

这道菜是酸甜的口味，先把虾炸至酥脆差旅，然后裹上酱汁翻炒的，算是一道比较开胃菜了。

第二道：辣子鸡

这个是地方特色菜，和我们常见的辣子鸡有所不同，这个汤汁比较多，吃的时候把鸡肉蘸上汤汁，浓郁又下饭，好吃的停不下来，也是最喜欢吃的一道菜了。

第三道：五彩玉米

经典的一道菜了，微甜的口感，很受小朋友的喜欢。

第四道：大拉皮

甜辣口味的，还有黄瓜、豆芽等蔬菜搭配滑烂，吃起来比较爽口开胃。

第五道：酸菜鱼

这道酸菜鱼选择是龙利鱼，肉质细信庆漏嫩，还没有鱼刺，适合老人和孩子食用。

第六道：酸辣厥根粉

这是一道凉拌菜，酸辣的口感很是下饭呀，也最适合夏天没食欲的时候食用了。

第七道：香芋地瓜丸

外酥里嫩，馅料有着浓郁的香芋味道，可以说吃起来一点也不腻味呀。

第八道：黄瓜蘸酱

这是夏天最省事的吃法了，黄瓜清脆，酱汁浓郁，一口下去特别的清爽。

最后一道：酸辣汤

酸辣的口味，也是超适合夏天食用了，每次喝都要先来上2碗过过瘾再说。

东北菜虽不在八大菜系之列，却为何能名扬天下？

我不是东北人，但喜欢吃东北菜，原因有三。第一，东北菜养人。东北菜朴实无华，用料实在，食材虽不稀奇，但都是实实在在的 健康 食材，白菜土豆萝卜，大肉大鱼大骨头，吃了几千年了，人的胃口已经适应了。第二，口味家常，有家的味道。熬炒咕嘟炖，不仅食材是常见普通 健康 ，做法也很贴近家常，炖的软烂，热气腾腾，吃着舒坦。第三，实惠。三五个人，两三个菜能吃饱，五六个菜就是浪费，实实在在。不像所谓的八大菜系，一桌子上来，盘子碗不少，菜没多少，弄个食材还精雕细刻的，华而不实，其实，不管什么菜，放到嘴里好吃的才是好菜。东北菜正是因为其朴实无华，营养 健康 ，好吃实惠，才会受到大众欢迎。

虽然我对八大菜系一无所知，但是我对东北菜是比较了解的，所以我还是要谈一谈，因为东北菜更是面对普通老百姓的，平民化，大众化，食材易得，操作简便，（比如说“地三鲜”、“酸菜血肠猪肉”、“小鸡炖蘑菇”等等)虽然说都是些家常菜，但是讲究荤素搭配，营养丰富，口味淳厚，色泽诱人，是老百姓人人能做，百吃不厌，餐餐必有的，东北人在吃的方面还是比较中规中举的，不像南方人追求什么新奇特，高大尚，只要能嚼得动，咽得下的，都想偿试一下，据听说还有人用流产下来的死胎煲余者汤，活吃耗崽子，在东北人眼里，别说吃，只要看一下就会吐的翻江倒海，所以他们把许多动植物吃到了灭绝，濒临灭绝，更是吃唯衫出了非典，禽流感。山东、河南的普通老百姓，过的是苦修一样的生活，说的好听是仔细，说的不好听就是吝啬，对别人这样，对自己更是如此，他们很少有炒几个菜，烫一壶酒，犒劳一下苦短的人生，而好像更喜欢虐待、为难自己，白水泡饭、煎饼卷葱。我没有看过什么八大菜系，更没有吃过什么八大菜系，我肯定那些以八大菜系为荣的当地普通老百姓，也有很多像我这样，八大菜系好像更倾向于那些脑满肠肥、大腹偏偏的达官贵人，又有几个普通家庭有那个财力、物力，雇一个有着若干年烹饪经验的厨子为自己做什么所谓的菜系，在这严打的期间，那些以公款吃喝的达官贵人，更避讳谈及什么八大菜系，恰恰是一些穷屌丝，冒着被取消低保补助的风险，把八大菜系天天挂在嘴上，不知道还以为真的过上了小康生活。菜是用来吃的，不是用来吹的，他应该取材于民间、服务于大众，乐享于百姓，在这方面东北菜可以说以一顶八，为什么有些外地人总喜欢对东北菜指手划脚呢，如果异议，你可以不吃啊？不管你是一边擦着哈喇子，一边把八大菜系描绘得国色天香，吃不到也是枉然！

中国有八大菜系，东北菜……很遗憾，没排上号，但这完全不影响东北 美食 野蛮生长。

01.带着各地基因、包罗万象的东北菜

小鸡炖蘑菇

五花肉酸菜炖血肠

锅包肉

东北饮食受 朝鲜、俄罗斯、蒙古 影响，烤制食品特别多，东北人，尤其是辽宁人，对烤肉有着深深的偏爱。

东北烧烤

牛羊肉是东北重要的饮食——烧烤的绝对主角。

东北烤牛羊肉

东北的饮食文化，还受当年 闯关东 的这一段 历史 影响。

当时百万军兵开垦北大荒，相当一部分人从山东指毁腔闯关东而来，自然也带来了山东的饮食习惯。所以常见的东北菜如溜肉段、地三鲜、熏酱背后都有鲁菜的影子。

溜肉段

地三鲜

东北有不少的 少数民族 居住，其中主要是 满族 。

满族人喜爱吃粟米，如糜子、稗子、谷子等。为了方便常常吃到这些东西，满族人就把大黄米磨成面，包上豆馅，上屉蒸熟，然后冻起来，以后随时想吃，就从外面拿回来化开，热一下吃。

于是就有了东北一道特色 美食 ，粘豆包。

粘豆包

当年，满族先人过着游牧生活，一口大铁锅驮在马背上，每到宿营，连荤带素扔到一个锅里，慢慢地形成了特色。

这就是东北乱炖的前身。

东北乱炖

02.不是所有炖菜都能叫东北乱炖

东北乱炖，是一道东北的传统名菜。说白了就是大杂烩。将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。

东北乱炖， 精髓在于一个「乱」字 。它可以把很多在南方人看来八竿子打不着关系的菜放在一起炖。比如

土豆猪肉白菜

酸菜血肠五花肉

东北有四炖，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角。

这四炖在东北有着怎样的江湖地位，这句顺口溜足以表明：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎；小鸡炖蘑菇，吃饱不想夫；鲇鱼炖茄子，撑死老爷子；排骨炖豆角，天下没处找。

东北四大炖

但是，不是所有炖菜都能叫东北乱炖。

东北乱炖不等于东北炖菜，东北炖菜大多是两两的搭配，一荤一素。而东北乱炖是多种材料炖在一起的，就是在不同季节搭配不同材料，大约十几种材料放在一起炖制而成。

东北的乱炖分清汤和酱汤两种。清汤能喝，但酱汤虽然类似油菜，但也可以喝，就是比较咸。

说到乱炖，其实在东北它原本都不能算作一道正儿八经的菜。原来的所谓乱炖就是剩菜烩一起，为的是不浪费粮食。东北人招待客人没有给上乱炖的，好面子的东北人丢不起那人。

无论是东北炖菜还是东北乱炖，都不需要什么繁琐的手艺，菜啦、肉啦简单切碎后，推到锅里，架上火咕嘟咕嘟就开炖，盛菜也不用精致的器皿，把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大号碗装好就端上来了。

看这炖法，再看这菜量，无不透着东北人的热情和实惠，吃东北炖菜无须担心菜肴不够，大盆大碗地端上来，用东北话就是——

东北还有一种炖菜叫铁锅炖。有点「柴火灶」的感觉，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。

铁锅炖

铁锅炖一直是东北的硬菜。铁锅炖大鹅，铁锅炖大鱼，铁锅炖鸡腿，再贴上一圈锅贴……

说到锅贴，指的是在铁锅上贴上玉米饼，也是特别有东北特色的农家味。

贴锅帖也是特别好玩的一件事。贴时要用双手团团拍拍的把面团弄成巴掌状，随着「啪」的一响，一个饼子便稳稳当当地粘在了锅帮上。

东北锅贴

03.东北一大怪，不吃鲜菜吃酸菜

要说东北菜的扛把子，毋庸置疑是东北酸菜了。用东北话说，那就是——

酸菜，是物资匮乏的年代，东北人为了解决冬天吃菜问题而得出的智慧结晶。在如今，酸菜俨然成为了东北人的饮食标识，有俗话说「东北一大怪，不吃鲜菜吃酸菜」。

酸菜猪肉炖粉条

这道菜是多少在外漂泊的人，回家最想吃的菜呢！一口酸菜一口肉，汤和粉条泡米饭吃，简直人！间！极！品！

酸菜肥肠

酸菜爽口解腻，去了肥肠的油，又解馋。

酸菜炖冻豆腐

冻豆腐也是东北菜里的硬通货，炖菜里几乎都可以加它，配酸菜尤其味美。

猪肉酸菜饺子

南方人把饺子当成点心，只是餐桌上一道小吃，而北方人把饺子做为一道主食。要说最受东北乡亲喜爱的饺子，当然是猪肉酸菜馅儿的。

其独特的风味和口感，非一般蔬菜能比的。简简单单地调一个馅，无需多放调料，吃的就是一个酸爽。

东北酸菜到底有多好吃，连乾隆皇帝都好这口。民间传说，乾隆东巡盛京时候，对酸菜汆白肉赞不绝口。

04.为什么东北菜分量那么大

东北菜分量为什么那么大？究其原因主要是

苦寒塞北，林海雪原。东北最冷时有零下30多度，那是南方人不可想象的冷。天冷自然要吃更多的高热量食物才能暖过来。如果你在冰天雪地里，踏着及膝的雪，费劲的走一个小时，再回到家里，你会瞬间意识到食物的真正本质——我们身体的燃料。

您想啊，大锅的炖菜端上来，冒着腾腾的热气，吃在嘴里暖呼呼的，身上顿时增添了热量，而且大锅炖菜不会很快就凉了，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然温暖有余。

也是因为冷，人变得懒了，反正要做菜，干脆炖一锅。

无论乱炖，酸菜，烧烤，还是溜肉段、地三鲜、锅包肉，东北的饮食特点都是 简单、直接、热情。

而这种特点则归因于东北人的精神气质上，早年间寒土拓荒，与恶劣的环境争斗，造就了东北人豪爽大方的性子。

在东北你常常能看到，一桌人围着几大盆热气腾腾的炖菜，筷子飞舞，大声笑骂，酒杯碰得山响，脸上淌着油汗，吃到酣快时，嬉笑怒骂，意气纷然。这情景在其他地方人看来，简直就是「土匪」。

故此，东北菜即江湖菜。

江湖总有衰落时，幸好我们还有 美食 ，可以抚慰那一片黑土地上江湖儿女的快意与恩仇。

其实题主错了！东北菜属于八大菜系里鲁菜的一个分支，也可以说得到鲁菜的影响和熏陶最多。而因为东北独特的地理位置，不同一般的资源特产，可以说虽然源自鲁菜，但已经独成一派了!

东北菜能够名扬天下的原因

一，独有的食材

一个菜系能够被大众认可，那肯定有大众喜欢的食材。东北因为独特的地理位置，所以盛产太多的山珍海味，这些基本都是东北独有的，其它地区所没有的。

比如:各种山野菜、菌菇、江鱼这些，基本都属于东北的特产，而且大多都是原生态、绿色、纯天然的!这个在 健康 饮食成为潮流的今天，受追捧和欢迎不奇怪!

二， 历史 原因

众所周知中国最后一个封建王朝——满清，就是起与东北的“白山黑水”之间，满清入关以后。自然把自己的饮食习惯也带入中原，这就诞生了中国菜的巅峰之作——满汉全席。

满汉全席里很多食材都是取自于东北，或者说缺了东北特产的食材，就做不出满汉全席。那么做为东北的原生菜系，借满汉全席的光也应该名扬天下了!

三，烹饪方法

东北菜比较讲究“原汁原味”而且突出主料，量大实惠是东北菜的主要特点之一。

因为东北菜多以焖炖为主，所以食材讲究“软烂入味”“酥而不碎”，调味也主要以东北特产黄豆酱和白糖为主，成菜以咸鲜口味为主。这个比较适合大众口味，可以说是“老少咸宜”。

所以我觉得因为东北菜食材有特点，菜品品种丰富，烹调口味适合大众，加上量大实惠的原因，不名扬天下那就奇怪了!

其实东北菜和鲁菜是一个系，因为东北人大部人原籍是山东的，所以应该归纳鲁菜。鲁菜在北方特别受欢迎。

八大菜系只是局限于传信靠驿站，出门靠骑马的年代。就连皇帝下江南都得走个10天半月的还得是单程。往返赶上个刮风下雨的就更只不定多长时间呢。

在交通不发达的年代里。人们就局限在自己居住的地方。靠山吃山，靠海吃海。过的都是自给自足的生活。根本就无法接触到外面的世界。更别提出去吃饭 这种败家的行为了。就算大酒馆子里的师傅也都是在自家小圈子里用口传心授的方式传承者着手艺。

八大菜系最初的来源大官贵人和各地的大盐商们或是巡抚大人们的‘讲究和见多识广’

东北菜

1： 资源篇： 东北菜的发展应该归根溯源的说说当地的气候和物产资源的丰富。东北包括黑，吉，辽三省。辽宁大连是北纬39 高质量海鲜产地。吉林的长白山上的野味山珍 老山参。黑龙江的冷水的三花五罗十八子。七十二杂鱼。熊掌，罕达罕。梅花鹿。飞龙…………鳇鱼，大马哈……东北的黑土上为东北人提供了丰富的餐饮食材。

2： 地缘篇： 东北是少数民族居住地，这里有，满族，鄂伦春，朝鲜族，锡伯族……等等10几个少数民族，又与俄罗斯=朝鲜等接壤。哈尔滨现在菜谱里也保留着很多俄罗斯元素在里面。而且在新中国上山下乡的大潮中把各地的传说 美食 也都融入了东北这块黑土地

3： 人缘篇：东北人 豪爽的性格和快人快语养成爱说爱交流的纯朴性格。在厨师交流这块能做到三人行必有我师。教的用心学的虚心。所以东北菜可以说是 博取众家之长

东北菜为何名扬天下

古代的日行八百里的传奇速度（800/24=33）对于现代高速公路最低限速80公里/小时来说是不能想象滴。吴老笔下的筋斗云虽然不能实现。但腾云驾雾到不是什么难事了。交通便利。物流的发达使人口流动达到了前所未有的高峰。人口的流动拉动了饮食习惯的变化。使个大菜系的界限越来越模糊

东北人的豪爽爱热闹。喜欢聚会。有事没事都爱喝点小酒来增进感情。同学聚会。战友聚会，生日聚会……一天三顿饭四顿在喝酒的习惯极大的促进餐饮业的发展。这也许是 东北菜能迅速名扬天下的最重要原因吧！！！

别说那么多有的没的，东北菜满天下最主要原因是东北人满天下。各个地方菜都有自己的特色，东北人把东北菜推广开了！

东北菜虽然不在八大菜系，但是东北菜可是很多都是皇家菜系，东北之前都是荒蛮之地，但是土地肥沃，物产丰富，品质优良，少数民族众多，黑龙江还有很多特有的鱼。

东北野生资源丰富，人参、鹿茸、熊掌、罕鼻、鳇鱼等等。

大兴安岭的飞龙汤、罕鼻、鳇鱼鼻、林蛙木瓜等都是上等的好食材好菜品

东北菜属于鲁菜系范畴。

几菜一汤？？

七菜一汤等于8菜。在中国饮食文化明态中，汤也算菜，是按照所有菜数量算的。

但是在广东，人们通常吃饭是会求吉利，点菜的时候会点8菜一汤，或6菜一汤，并不会点7菜一汤。8菜一汤是指：八种菜（荤的和素的）还有一煲汤。在广东流传着一句话：8菜一汤白饭任装。这也是旅游团常见的口号。

点菜的数量和讲究：

有的人在点菜的时候会想，多点几个菜，这样才显得大气。殊不知，点过多的菜不仅造成不必要的浪费，还会给宾客造成尴尬的困扰。

因此建议采用n+2的点菜模式。n+2即在客人的数量基础上多加两道菜。比如4个人吃饭，樱李就点6个菜，6个人吃脊槐迟饭点8个菜，以此类推。

关于点菜的类别，首先提前了解一下朋友的家乡，都有什么习俗和口味偏好；其次，询问一下在座的朋友有没有什么忌口或者是不喜欢吃的食物；最后，如果你还不知道点什么菜的话，不如询问下店主或者是服务员，选择招牌菜或者是口碑比较高的菜品。

正餐八菜一汤是什么意思

意思是说一餐八样菜一碗汤。

八菜一汤对于平常来说，是比较丰盛信丛的，一般是有特殊节日、宴请客人等比较重要的日子才会有，平常很少。在日常生活中，做八菜一汤一般是吃不完的，会造成浪费，一般是四菜一汤。

关于四菜一汤最早的来历是明太祖朱元璋，明朝初建，贪污十分的严重，于是朱元璋就决心去整治这股不良风气，于是就下令让明朝官员去体会民间疾苦。后来趁着给马皇后祝寿，宴请群臣，可是上的菜却令人们傻眼了，分别是炒萝卜、炒韭菜、2碗青菜和葱花豆圆坦腊腐汤。于是四菜一汤的习俗从这里来了。

扩展资料

”菜“与”汤“的汉字溯源

菜的本义是蔬菜。在上古时期菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜的范围就扩大了，还包括肉类、蛋类及其熟食在内。《说文解字》中：”菜，艸之可食者。从艸，采声“。意思是说：菜，百草中可以食用的植物。字形采用”艸“作边旁，采用”采“作声旁。

汤古时指热水，现指日常生活中喝的汤。汤是主要成分为流质或半流质菜肴食品的总称，冷热皆可。《说文解字》中：”汤，热水也。从水，昜声“。意思是说：汤，橘滑热水。字形采用”水“作边旁，采用”昜“作声旁。

参考资料：百度百科-四菜一汤

闽南八大菜之一能不能去掉之一？

福建八大名菜有哪些？全都是闽南菜的特色菜，果然有一手

一、佛跳墙

佛跳墙是一种用料非常多的美食，其用料就高达几十种，海参，鲍鱼，火腿，猪肚，蹄筋等等食材均有含有，还富含了各种各样的蔬菜食材，以及中草药等等食材。

这道菜的营养价值是非常高的，尤其是对于那些体虚的朋友来说，能够起到很好的补体作用哦，味道就不用多说了，这么多的食材混合在一起以后，其味道是非常独特的，很鲜美。

二、荔枝肉

荔枝肉是一道非常著名的闽菜，其历史已经有了两三百年，这道菜不是由荔枝来进行制作的，而是因其形状像荔枝而得名。很多朋友听到这道菜名的时候，都以为它是素菜，其实不然的是，它是一道荤菜。

这道菜采用的是猪瘦肉来进行烹饪的，把瘦肉打上十字花刀，再用热油一炸以后，其形状就像是一个个的荔枝。最后再用番茄，白糖，酱油等调料调成酱汁包裹后，就能得到这道美食。

三、走油田鸡

田鸡也就是我们常说的青蛙，其营养价值是非常丰富的，维生素，钙，铁，锌，蛋白质等多种营养，在田鸡中均有含有。除此之外，田鸡李老薯肉质还非常细嫩，用油加上各种调味料一爆炒以后，味道就会非常入味、好吃。

这道菜在烹饪的时候，一定要多准备上一些大蒜哦，因为田鸡味道会很腥，多准备一些大蒜的话，就能将其腥味完美去除，还能起到很好的增香作用。

四、八宝红鲟饭

红鲟其实是一种螃蟹，很多不知道的人都以为红鲟是鱼，其实并不是哦。八宝红鲟饭在烹饪的时候，含谨除了采用红鲟以外，其还搭配了鸭肉肫等8种原料，最后再配上糯米，蒸熟后所形成。

这道菜的口味是非常独特的，其融合了软、糯、香、鲜等特点，且具有很高的营养价值，家里有小孩的朋友，一定要给他们多吃，对小孩的发育是非常好的。

五、白雪鸡

白雪鸡是一道非常有特色的菜肴，在粤菜中可以说得上哪者是，一道非常具有特色的小吃。因为这道菜的形状非常漂亮，看着就很有食欲，且这道美食在制作的时候，并不是用的整鸡，其只选用鸡胸肉这个部位，来进行制作。

做好以后的鸡肉洁白如雪，只需搭配一些葱花，来进行点缀的话，就会特别漂亮。而且鸡肉肉质是非常鲜嫩的，口感还非常好吃，与白切鸡进行对比的时候，我觉得白雪鸡的味道，会更好哦，能最大保证鸡肉味道的鲜美。

六、煎海蛎

对于福建人来说，煎海蛎这道美食，是一道人人都爱吃的家常菜，这道菜在当地可是非常受欢迎的。与其他菜肴进行对比的时候，这道菜的做法比较简单，其主要以海蛎为主，再搭配地瓜粉、鸡蛋将其调和在一起，并用油一煎就可以了。

海蛎营养价值是非常高的，所以在烹饪的时候，越简单的烹饪方式，也能最大化保留其营养价值。海蛎这样做的话，营养价值会非常高，而且口感也很不错。

七、莆田卤面

福建人可是非常喜欢吃卤面的，在当地众多的卤面做法中，莆田卤面绝对是佼佼者。因为这个道面在制作的时候，其配料非常多，而且卤汁用的都是高汤来进行炼制的，味道会非常香，营养价值也很高。

各种配料在与卤汁进行混合以后，就会有一种独特的风味，其散发出的香甜味道，会很好刺激你的味蕾，如果你很爱吃面的话，一定要试一试莆田卤面，绝对会让你对面，有一个新的认知。

八、鸡丝燕窝

鸡丝燕窝属于高质量的菜肴，因为其价格也会卖得很贵，因为这道菜在制作的时候，不管是对于工艺，还是对于菜品的选择，都是非常讲究的。口感清淡而醇美，入口即化的爽滑感，一直都深受人们所喜爱。

除此之外，这道菜还属于一道非常补气的菜肴，尤其是对于女性朋友来说，多吃这道菜的话，还能让你的气色变得更好哦。

好了，以上就是今天我要给大家说的，福建闽菜中比较具有特色的8道菜，在面对这8道菜的时候，你是否只对佛跳墙有一定的认知呢？其实除了佛跳墙以外，其他菜的味道，都是很不错的，有机会的话你一定要尝一尝。

以上便是小编为大家整理的八菜仅一荤卖528元方面知识，希望对你有帮助哦！