摘要:中国美食城市有哪些?如果说一座城市,也有自己的性格,那么美食便是其温柔敦厚的一面。我国的城市之中,诸如广州、长沙、成都、南京、重庆、北京、厦门、上海、天津、武汉等,都是比较知名的美食城市。那么中国美食城市排名详情如何?以下为大家介绍中国十大美食城市,带来中国美食之都排名,它们是你心目中中意的美食之都吗?

成都(世界美食之都)

理由:成都作为川菜的发源地和发展中心,美食早已成为其一张无比闪亮的名片,是有名的美食天府,自古以来“食在中国,味在四川”而闻名全国,被联合国授予世界”美食之都”称号,是一座吃货来了就不想走的城市,也是中国美食之都。成都已逐步成为全球最重要的美食中心之一,同时在历史上,成都就是富有创意和创新精神的美食城市,拥有中国和世界范围内的数十项第一,其中包括中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心、中国第一个菜系产业基地和第一个菜系博物馆。

美食代表:成都美食小吃历史悠久,种类繁多,有火辣辣的火锅、麻辣味十足的串串香、清甜可口的冰粉、热腾腾的豆花、红彤彤的抄手,还有肥肠粉、兔头、辣子鸡等各式小吃,还有麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁等成都经典名菜。

广州

理由:广州是一座享誉世界的国际化大都市,也是一座闻名遐迩的国际美食之都,民间素有“食在广州”的美誉,是中国十大美食之都之一。广州作为粤菜的发源地,是全国首个获得“中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号的城市。所谓“食在广州”,广州拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店,传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。尤其是广州菜是粤菜的主体和代表,而吃早茶、喝广府靓汤更是广州一大特色,也是广州人一种独特的美食文化。

美食代表:广州代表美食很多,有白切鸡、脆皮烧鹅、咕噜肉、八宝冬瓜盅等广州名菜,有云吞面、叉烧包、及第粥、虾饺、沙河粉、广州肠粉等广州名小吃,也有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹等广州靓汤,还有广式萝卜糕、鸡仔饼、广式月饼、广式蛋挞、马蹄糕等广式点心等。

北京

理由:北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首,这里汇聚了中国菜的精髓,全国各地风味菜多汇于此,菜肴原料天南地北,山珍海味、时令蔬菜应有尽有,堪称中国美食之都。北京作为六朝古都,吸收了满汉饮食文化精粹,皇家与市井味在此共存。北京美食更是融合了汉、回、蒙、满等多民族风味菜系以及明、清宫殿小吃,品种多,风味独特。特别是北京的京味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,有口皆碑,每一种小吃里面都蕴涵着浓浓的京味儿。

美食代表:北京最具代表性的美食是“北京烤鸭”,北京烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两大派别,除了北京烤鸭,还有京炒肝、豌豆黄、北京豆汁儿、老北京炸酱面、老北京驴打滚、艾窝窝、蜜麻花、姜汁排叉儿等北京风味小吃,还有涮羊肉、老北京烤肉、京酱肉丝、抓炒鱼片、黄焖鱼翅、清汤燕窝、宫保鸡丁等北京特色菜。

重庆(中国火锅之都)

理由:重庆,不仅是中国美食之都,还被中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号,重庆的美食、美景、美女,都是让人印象深刻的,也是众多美食爱好者趋之若鹜去探究的城市之一。重庆美食以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点,变化运用,在重庆“辣是一种性情,麻是一种态度”,麻辣美食更是重庆人孜孜不倦地追求。作为渝派川菜的发源地,重庆美食有重庆火锅、重庆小面、重庆江湖菜三大响亮的美食名片,尤其是重庆火锅,可以说,到了重庆没吃火锅就相当于没到!

美食代表:重庆最具代表性的美食当属火红热辣的火锅,除了火锅,还有水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、酸菜鱼、重庆烤鱼、来凤鱼、重庆烧鸡公、尖椒鸡、泉水鸡等重庆名菜,还有重庆小面、重庆酸辣粉、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、重庆麻辣烫、陈麻花、重庆担担面、重庆鸡汁锅贴等重庆著名的小吃。

长沙(国际美食之都)

理由:长沙是一座舌尖上的城市,吃货的福地,也是一个辣味十足的美食之都,被世界中餐业联合会授予“国际美食之都”称号,这是继“东亚文化之都”、世界“媒体艺术之都”之后,长沙又添一张响亮的国际文化名片。长沙作为湘菜的发源地之一,选料重搭配调和,品味重香辣鲜软,煨炖腊蒸炒诸法皆具,油重色浓,滋味多样。而且长沙的小吃不计其数,街头巷尾随处可见,集中在坡子街、火宫殿、黄兴路步行街、南门口等美食街。

美食代表:长沙最具代表性的美食是臭豆腐,是每个人来长沙必吃的特色美食。除了臭豆腐,还有麻辣子鸡、宁乡口味蛇、麻仁香酥鸭、酱汁肘子、霸王别姬、花菇无黄蛋等特色名菜,还有糖油粑粑、口味虾、口味蟹、臭豆腐、嗦螺、嗦酱板鸭、红烧猪脚、长沙米粉等特色小吃。

西安(国际美食之都)

理由:西安,不仅是世界历史文化名城,也是一座“吃货”的城市,来西安旅游的人们最不能错过的就是西安的美食小吃。西安更是被世界中餐业联合会授予“国际美食之都”的称号,成为西安一张响亮的美食名片,也是中国十大美食城市之一,堪称“北方美食之都”。西安拥有无可比拟的饮食历史和文化资源,铸就了独具特色的陕菜菜系,陕菜以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。除了陕菜,西安的小吃种类繁多,特别是面食小吃,像羊肉泡馍、Biángbiáng面、臊子面、腊汁肉夹馍、面辣子、荞面饸饹、秦镇米皮等都非常有名,堪称“面食之都”。

美食代表:西安最具代表的美食当属肉夹馍,是西安美食的灵魂符号,更是被中国烹饪协会评选为陕西省的“中国地域十大名小吃”。西安代表美食还有葫芦鸡、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、金钱酿发菜等特色名菜,还有biángbiang面、饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、蜜枣甑糕、石子馍、千层油酥饼、金线油塔、泡泡油糕等特色小吃。

南京(中华鸭都)

理由:南京是世界文学之都,但是对于美食爱好者来说,也是一座美食之都。作为六朝古都,南京是京苏大菜(金陵菜)的发源地,金陵菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称,是苏菜的四大代表之一。多年来,京苏大菜在众多烹饪流派中,使历史悠久的南京,越来越显示出“天下美食之都”的辉煌。金陵人制鸭,久负盛名,早在一千四百多年前的南北朝时期,就擅长烹制鸭肴。南京,也因制鸭食鸭的淋漓尽致,而荣膺中华“鸭都”之称谓。此外,南京的小吃种类花样繁多,尤其是秦淮八绝小吃,声名远播,名扬天下。金陵小吃更是全国四大小吃之首,来南京游玩要是不吃南京小吃可以说是白来一趟。

美食代表:南京最具代表性的美食当属金陵盐水鸭,堪称南京的美食名片。除了盐水鸭,有美人肝、蛋烧麦、凤尾虾、松鼠鱼、炖菜核、炖生敲、清炖鸡孚等金陵代表菜,还有鸭血粉丝汤、龙袍蟹黄汤包、盐水鸭、鸭油酥烧饼、牛肉锅贴等特色小吃,也有秦淮八绝、糖粥藕、糖芋苗、赤豆酒酿元宵等秦淮风味小吃。

武汉(早餐之都)

理由:武汉是汉族传统饮食文化的重镇,兼具南北风格,也是中国十大美食之都。武汉饮食,可谓一早一晚,过早和宵夜最为经典,有“早尝户部巷,夜吃吉庆街”之美谈。尤其是武汉过早小吃远近闻名,声名远播,被蔡澜先生赞之为“早餐之都”,是个“过早文化”特别浓厚的地方。此外,武汉是鄂菜的发源地,而武汉菜秉承湖北菜系风格,汇聚东西南北精华,菜品丰富多样,又自成特色,是鄂菜的典型代表。风味独特的武汉菜和闻名遐迩的武汉过早小吃,使武汉成为著名的“美食之都”。

美食代表:武汉最具代表性的特色美食当属热干面,荣获中国十大面条和中国地域十大名小吃。热干面是武汉最负盛名的传统早点,武汉过早小吃还有三鲜豆皮、四季美汤包、面窝、糊汤粉、武汉烧梅、鸡冠饺、汽水包等。此外,武汉特色美食还有清蒸武昌鱼、红菜薹炒腊肉、黄陂三合、葵花豆腐、排骨藕汤等特色名菜。

扬州(世界美食之都)

理由:扬州历史悠久,文化灿烂,其淮扬菜更是享誉世界,是一座因炒饭名扬天下的城市,被联合国教科文组织授予了”美食之都”称号,成为全球第八个、中国第四个获得“世界美食之都”称号的城市,是中国名副其实的美食之都。扬州菜肴以江湖河鲜为主,刀工精细,以本味本色为上乘,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。此外,扬州早茶很有特色,在扬州素有“早上皮包水(早茶),晚上水包皮(泡澡)”之说。扬州的清晨,可以说是被“醋”唤醒的。一笼蟹黄汤包,一碟干丝,两碗干拌面,一碗腰花汤,满足了扬州人对美食的执着。

美食代表:扬州代表美食有大煮千丝、清炖蟹粉狮子头、文思豆腐、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、三套鸭、烤方等特色菜,还有扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、黄桥烧饼、扬州灌汤包等扬州特色小吃。

上海(环球美食之都)

理由:上海是一座国际化大都会,也是一座时尚美食之都,素有“美食天堂”之称,各大菜系、各种菜点、各类小吃无不体现着精致的海派风情,展示着五方杂处、中西交融的特色,是各种小吃、美食荟萃的地方,也是中国公认的美食之都。上海烹饪博采众长,多姿多彩,形成了以浓油赤酱、淡雅爽口、醇厚鲜美、咸淡适中为特点的本帮菜,有“吃在上海”之说。上海小吃品种繁多,兼具南北风味;除了上海本帮菜和上海特色小吃,还有来自全世界的缤纷美食,如意大利菜、法国菜、西班牙菜、日料、泰国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜和南洋中菜等,堪称“环球美食之都”。

美食代表:上海代表美食有上海八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、上海红烧肉、红烧蹄膀、上海红烧鮰鱼、油爆虾、上海糖醋小排、醉蟹、松江鲈鱼等上海本帮菜特色菜,还有南翔小笼包、上海生煎包、上海小笼包、上海蟹壳黄、油豆腐线粉汤、排骨年糕等上海有名的小吃.

厦门

理由:厦门,不仅是一座美丽的海上花园城市,也是中国有名的美食之都。厦门独特的历史文化形成了厦门独有的多元化饮食文化,作为厦门代表的闽南菜是中国八大菜系之一,留着浓厚的闽台特色,其特点是清鲜香脆,注重调汤估料,口味清淡,酸甜适宜,中西合璧,变化无穷。厦门小吃品种的丰富多样,发展至今已有200余种,这里美食遍地,集合了上百余种极具闽南风味的小吃,大街小巷,充满了闽南浓浓的古早味。

美食代表:厦门代表美食有同安封肉、姜母鸭、同安煎蟹、厦门海蛎煎、半月沉江等特色菜,还有沙茶面、土冻笋、南普陀素饼、炸五香、米线糊、花生汤、烧肉粽等等厦门特色名小吃。

佛山顺德(世界美食之都)

理由:自古就有“食在广州,厨出凤城”,凤城,即在现在的顺德,可见,顺德是有名的美食之都,早在2014年被联合国教科文组织授予世界“美食之都”的称号,这也是继成都之后中国第二个获得“世界美食之都”名片的城市。顺德不仅被评为世界美食之都,还是中国三大厨师之乡之一、粤菜发源地之一,擅长烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴,以风味鲜美、清淡香脆驰誉海内外。美食是顺德一张闪亮的城市名片,随着纪录片《风味人间》、《寻味人间》的热播,更是让人垂涎三尺,迫不及待去顺德吃这些美食。就连公认的最会吃的广州人,都忍不住偶尔偷偷去顺德觅食。

美食代表:顺德的代表美食有均安蒸猪、顺德蒸鱼、顺德拆鱼羹、凤城四杯鸡、顺德鱼生、野鸡卷、炒牛奶等等经典顺德菜,还有双皮奶、大良蹦砂、陈村粉等佛山顺德著名特色小吃。

淮安(世界美食之都)

理由:淮安是“周总理的故乡”,是淮扬菜的主要发源地、传承地之一,被授予“中国淮扬菜之乡”“中国食品名城”等称号,还被联合国教科文组织授予世界“美食之都”的称号,这是中国第五座获得美食之都”的中国城市,也是中国名副其实的美食之都。淮安有深厚的文化底蕴,始于春秋、盛于明清,是新中国“开国第一宴”的基准菜系。淮安现存名菜名点1300余种,有298道入选省级非遗。淮安还坐拥了无数的美食界“天下第一”,比如“天下第一笋”、“天下第一鲜”等。

美食代表:淮安最具代表性的美食是软兜长鱼,是国宴菜代表菜,新中国第一次国宴头道热菜,有着“开国第一菜”美誉。除了软兜长鱼,还有白袍虾仁、盱眙十三香龙虾、平桥豆腐、开洋蒲菜、钦工肉圆、朱桥甲鱼羹、蒋坝酸汤鱼圆等淮安特色菜,还有文楼汤包、淮安茶馓、淮饺、涟水鸡糕、淮安阳春面等特色小吃。

“中国小吃之都”排行榜:成都、西安、台北、重庆、香港、广州、武汉、长沙、北京、上海、天津、厦门、南京、哈尔滨和开封

中国美食城市:丽江、杭州、天津、兰州、苏州

研究声明:中国十大美食城市排行榜,是MAIGOO美食小编主要依据国内美食较多的城市,根据城市美食的饮食文化、菜系历史、公众知名度、网络关注指数等情况,依据联合国教科文组织评选的“世界美食之都”和世界中餐业联合会评选的“国际美食之都”名单,并参考互联网相关排行榜/榜单进行综合选择,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。