1、凤凰水蜜桃
水果特产
凤凰水蜜桃是江苏省苏州市张家港市凤凰镇的地方特产,为农产品地理标志产品,以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外,素有“苏州第一桃”美誉,是苏州著名的水果特产。张家港凤凰水蜜桃有着悠久的栽培历史,是苏南种植水蜜桃的地区之一,并作为“贡品”而闻名于世。凤凰水蜜桃果实圆正,果顶圆平,果皮底色乳黄稍带绿,果肉乳白色,肉质致密,纤维少,汁多,香气浓,具有果大、肉嫩、鲜甜多汁、果皮易剥等特点。Maigoo小编苏州其他水果特产:王庄西瓜(农产品地理标志产品)、树山杨梅(农产品地理标志产品)、张浦黄桃(农产品地理标志产品)、太湖绿洲葡萄、沈巷葡萄、苏州荸荠、洞庭红桔等。
2、常阴沙大米
农产品特产
常阴沙大米是江苏省苏州市张家港市常阴沙的地方特产,常阴沙地势平坦,土壤有机质丰富,肥力较高,水资源丰富,特别适宜水稻的生长发育,所产的常阴沙大米圆润洁白,做成的米饭晶莹剔透,口感柔软滑润,富有弹性,冷而不硬,性黏腻,香软可口。常阴沙“有机硒米”、“优精米”先后荣获“最受苏州老百姓喜爱的十大地产大米”金奖、“张家港十大最受市民欢迎的参展品牌农产品”、苏州名牌产品等荣誉。MAIGOO小编张家港另一著名大米:凤凰稻,凤凰稻碾成的米,色洁白如珍珠,煮饭烧粥,香软适口,为粳米中的上品。
3、沙洲优黄
特产名酒
沙洲优黄,又叫后塍黄酒,是江苏省苏州市张家港市金港镇的地方特产。沙洲优黄始酿于清光绪年间,已有100余年的历史,选用优质大米,其制作需经过过筛、浸渍、摊冷、落缸、发酵、压榨、澄清、勾兑、煎酒等十几道工序,酿制工艺独特、讲究,所酿黄酒具有色泽金黄、酒体协调、清亮透明、醇厚爽口等特点。沙洲优黄被誉为中国半甜型黄酒的典范,产品深受上海、苏州等地消费者欢迎,其制作工艺被列入市第一批非物质文化遗产代表作名录。
4、凤凰山茶
特产茶叶
凤凰山茶是江苏省苏州市张家港市凤凰镇的地方特产,凤凰山茶场生产的茶叶产量高、质量好、适制性强、成品茶内质优良、香气清高持久、汤色嫩绿明亮、滋味鲜醇回甘、叶底匀整成朵、外形扁平、色泽翠绿,似凤凰羽毛。凤凰山茶种植有凤凰碧螺春、凤凰白茶、凤凰碧芽、凤凰毫峰、凤凰翠绿、乌牛早、平阳特早等,以绿茶和白茶为主。凤凰山茶先后荣获无公害农产品认证、苏州市名牌产品、中国绿色食品发展中心绿色食品认证,其知名度较高。
5、张家港刀鱼
水产特产
张家港刀鱼是张家港的主要水产品,与鲥鱼、河豚并誉为“长江三鲜”,也是张家港著名的水产特产。张家港刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺,肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。前期刀鱼雄性多,体大,脂肪多;后期雌性居多,体小,脂肪少;“清明”后,刀鱼肉质变老,俗称“老刀”。MaiGoo小编温馨提醒:目前长江处于禁捕时期,想要品尝张家港刀鱼,可以食用人工养殖的张家港刀鱼。
6、鹿苑鸡
农产品特产
鹿苑鸡是张家港市传统名特优产品,因产于鹿苑镇而得名,已有200年的饲养历史,也是张家港著名的农产品(牲畜类)特产之一。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚均为黄色,颈羽、尾羽和翅羽间有稀疏黑毛,该鸡肉质细嫩、肥美、香鲜、味浓。鹿苑鸡在清末曾被列为贡品,驰名大江南北,2014年被确定为国家级畜禽遗传资源保护品种。而用鹿苑鸡制作的叫花鸡,色香味正、浓香扑鼻、鲜美可口,成为张家港著名特产美食。
7、高庄豆腐干
特产零食
高庄豆腐干是张家港著名的传统美食小吃,始于清咸丰年间,已有100多年的历史,其制作精细独特,独具风味,色香味俱佳。高庄豆腐干选用经精心筛选的地产小黄豆,一般要经过磨豆、滤浆、点卤等11道工序,精制的高庄豆腐干呈酱红色,五香扑鼻,细嫩鲜美。高庄豆腐干有厚型、薄型两种,呈绛色,质地细实,五香佐料渗透入味,闲吃或作下酒菜,均属佳品。
8、弄里芹菜
农产品特产
弄里芹菜是张家港市西张镇凤星村朱家弄生产的一种水芹,品质优良,在上海、苏州等市场上享有盛名,是张家港著名的农产品(蔬菜类)特产之一。弄里芹菜种植历史悠久,南宋时期已经开始种植,经世代精心培育,形成大青种、小青种、红种、麻栗等佳品,弄里芹菜具有嫩茎(俗称白头)长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间久等特点。无论是清炒或与豆制品素炒,或与肉类混炒,都味道鲜美,各具风味。
9、高峰鹿液茶
特产茶叶
高峰鹿液茶产于金港镇长山一带,是张家港著名的特产茶叶。长山因地处长江边,江雾弥漫,空气清新,气候湿润,适合茶叶生长,所产茶叶具有气香、色青的天然品质。长山高峰茶场制成的高峰鹿液茶,条索紧结,色泽嫩绿,带有清香。用水冲泡,碧色诱人,味感鲜醇,有生津止渴、解乏提神的作用。高峰鹿液茶分春、秋两季采摘,以谷雨前为最好。高峰鹿液茶曾在江苏省品茶会上获第一名。
10、张家港河豚
长江三鲜水产特产
张家港河豚,与鲥鱼、刀鱼并誉为“长江三鲜”,在张家港非常有名,是张家港著名的水产特产之一。张家港地处江尾海头,恰是长江水资源极为丰富的地段。张家港盛产河豚,产量高,河豚体呈椭圆形,头圆口小,背部一般呈黑褐色,有花纹,腹部白色有肉刺,无鳞、无胆,产于咸水和淡水相交处的水域里,每年春季沿江上溯产卵。以河豚制作的美食也成为张家港特产美食。MaiGoo美食小编温馨提醒:河豚有剧毒,烹煮不慎,食后易中毒致死,因此,需请专业的厨师烹制河豚。张家港著名水产特产还有张家港鲥鱼、长江蟹、张家港银鱼等。