现在，由张张为大家介绍锅包肉的家常做法番茄酱，锅包肉的家常做法的相关知识，一起来看看吧！

1、前语在咱们辽宁，无论是上饭馆吃饭，仍是逢年过节宴客，最受女士和孩子喜爱的一道菜，便是锅包肉。

2、它不只色彩艳丽，并且滋味给力，酸酸甜甜令人耐人寻味。

3、现在在饭馆最常见的两种锅包肉，一种是旧式锅包肉（不必番茄酱，本性的那种），另一种便是我今天和大家分享的这款，喜欢的快看看吧：”资料主料：猪里脊肉400g；辅料：油适量、盐2g、番茄酱适量、芝麻适量、绵白糖适量、米醋适量、干淀粉适量锅包肉1切猪肉大片，不必特薄。

4、2猪肉里边加淀粉（依据猪肉多少加淀粉，先加30克，加少数水抓匀，感觉太稀再往里边加淀粉，必定要抓匀，饭馆的糊一般很厚，喜欢厚糊的就多加点淀粉，我这款大约用60克左右淀粉）3做好锅包肉的糊非常重要，水淀粉里边必定要加油，大约一匙多点，抓匀（油起酥脆的效果的，必定要加）4抓匀5很多人糊调的不错，炸的时候就脱糊了。

5、所以有个最主要的细节大家必定要注意，便是油温，炸的时候油温要高要多，至少七成热，并且不要一会儿将肉片全放到油锅里边炸，要分几回炸，防止油温突然下降。

6、第一遍炸好之后，捞出，等油温再次升高，要从头再炸一遍，这样愈加酥脆。

7、6炸好的肉片7锅里留少量底油，下入番茄酱，加白糖8大约2克的精盐，米醋（由于番茄酱和醋都是酸的，所以糖的份额要把握好大约是1：1.5的份额，适量加点清水，拌和均匀，自己尝尝酸甜的份额，适量调理。

8、9下入炸好的肉片。

9、10快速翻勺，将糊挂匀出锅，撒芝麻。

10、小贴士第一遍炸好之后，捞出，等油温再次升高，要从头再炸一遍，这样愈加酥脆。

以上就是关于【锅包肉的家常做法番茄酱（锅包肉的家常做法）】的知识问答，希望你喜欢哦！