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1.野禽有丹顶鹤、白鹭、雉、雀、雁、凫、鹄、鸠、鸽、鹑、鹧鸪、鸧鸟、沙鸡、松鸭、啄木鸟、野鸡、野鸭等。
2.野禽指野生的鸟,泛指野生的鸟兽。
3.中国古代的野生飞禽品类丰厚,一直是人们捕食的目标,比如雉、飞龙、雁、凫,以及各种珍禽和猛禽,都曾作为珍美肴馔而列入日常饮食之中,成为古人重要的肉食来源,在古代烹饪范畴里显示出共同的风貌。
4.雁形目里有两种较闻名、也较长见的飞禽(雁和鸭)。
5.灰雁,雁形目鸭科,喙肉色,嘴基周围有狭隘的白纹,繁衍期呈锈黄色。
6.散布于我国新疆、青海、内蒙古、黑龙江,在我国长江以南区域越冬。
7.灰雁常休息于草丛生的水边、沼泽地,也见于河湾、湖泊之中。
8.以野草、种子、虾、螺和昆虫为食。
9.生性机敏,常在夜间活动,成对或结小群活动。
10.迁徒时节可见数以千计的大群,飞行时,常排列成“人”字形。
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