摘要：栽培已有400年的历史，品质远胜于其它地方所产芋头，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品。荔浦芋营养丰富，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。

1.荔浦芋

栽培已有400年的历史，品质远胜于其它地方所产芋头，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品。

荔浦芋营养丰富，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。

食用推介：

将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；可与肉类煮或焖，也可切片入火锅烫食，以及做芋末丸子、香芋红烧肉、芋头排骨等；把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，是宴会上的一道佳肴。

2.八渡笋

百色市田林县八渡乡（瑶族乡）出产的最为正宗，曾为皇帝贡品。八渡笋能帮助消化，起到防腹泻、解毒利尿、消肥降压、降低胆固醇、调节酸碱度，以及抑制肿瘤作用等。

食用推介：

市场上的八渡鲜笋一般已经加工成笋干。使用笋干时，把它放进锅里煮到软熟，再捞起用冷水浸泡到水清澈为止。然后取出，根据爱好切成笋丝、笋片、笋丁，炒到水分大半蒸发后，再加油、盐、酱等佐料，炒熟盛起。另外再单独把各种肉炒熟。最后把两者合在一起烩炒。这样便成了“八渡笋炒肉片”、“八渡笋炒鸡块”等名菜了。

3.容县沙田柚

容县种植沙田柚的历史已有2000多年，清代巡游江南的乾隆皇帝食之后连声赞好，随赐名“沙田柚”。从此，容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果，名扬四海。

食用推介：

容县沙田柚饭后食用最好，其果肉营养丰富，有消食、化痰、止咳、润肺、醒酒等功效。

4.横县茉莉花茶

横县茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体。茉莉花茶是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成。用不同的绿茶品种去做茶胚，例如用龙井茶，用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶。

在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶，有“去寒邪、助理郁”，是春季饮茶之上品。

食用推介：

选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气，察看汤色，品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

5.永福罗汉果

罗汉果是一种藤状植物，盛产于桂林永福县山区。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，有清热润肺、化痰止咳、益肝健脾，以及降血的作用。

食用推介：

日常生活中，此果可作清补汤料及调味品。最简便方法是：用开水泡罗汉果茶喝。购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。

6.环江香猪

环江毛南族自治县的特产，据民间流传，香猪在环江安家落户始自明朝。

环江香猪由于“世代相袭”的闭锁繁殖手段，杜绝外血统的导入，从而造就了“黑珍珠”、“肥冬瓜”的特异体貌：一是矮小灵活；二是体黑，从头到脚一身黑；三是皮薄；四是骨细，仅占体重的7.9％。

食用推介：

其肉或烧烤或清煮均可。烧制的清脆可口，香气四溢；白切的鲜嫩可口，清香飘逸。佐料不可缺，白切香猪食用时必须制作一碗配有醋精、马蹄香、生姜、辣椒、香蓼、葱白、蒜泥、豆腐乳、饼干粉末、香油等佐料的盐蘸，使其味更美。

7.横县芝麻饼

横县芝麻饼因其饼面遍撒芝麻，故而得名。横县芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。酥油是将麻油入锅烧沸，取白面适量入油炒之，成稠糊状，变成黄色即可。

食用介：

芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品，而且多作长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮，长期食用干芝麻饼，尚有开胃健脾之功效。

8.梧州龟苓膏

龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效。

食用推介：

龟苓膏的口味有10多种，人们吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦，配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳，或加点水果，就会好吃得多。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状，然后冲入沸水，冷却后加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用，但怀孕的人最好别多吃。

9.北海鱿鱼干

鱿鱼干是北海特产。北海鱿鱼品质好，味道佳，优于其他海域捕获的鱿鱼。另一方面是由于作业区近，渔民出海捕鱼一般都是晚出早归，海产品的新鲜程度高，制成的干海味比较鲜淡。尤其是“穿竹鱿”，是渔民直接在渔船上加工的。

食用推介：

首先把鱿鱼干放在水中浸泡，大概要浸泡几个小时，这样可以使得鱿鱼变得十分柔软，然后用刀把鱿鱼的背面划几道深深的口子，这样才容易入味，并注意把鱿鱼上面的杂物去掉。

鱿鱼是寒性食物，脾胃不好的朋友不要食用，而且鱿鱼是泡发的产物，有皮肤病或者肝功能不全的朋友不宜食用。

10.防城港沙虫干

沙虫看似没有海参、鱼翅名贵，但其味道鲜美无比，这是海参、鱼翅所不及，食疗价值也不输海参，被誉为“海洋虫草”。

据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。

食用推介：

首先用剪刀把沙虫干剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。然后把沙虫干放碗里，快速用水洗，可以小刷，会有沙子沉底，这样就能完全除去沙虫的沙子。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。

注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸或做汤熬粥，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，千万不要浪费美食，无论做汤、熬粥、椒盐都需要将沙虫干先炒至金黄。