今天来聊聊一篇关于 一口沦陷的扣碗肘子的文章，网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下扣肘子肉的家常做法，希望对各位小伙伴们有所帮助！

扣肘子怎么做好吃，扣肘子的家常做法

扣肘子的做法

1.

将肘子皮上的残毛刮净，洗好；肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨； 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出

2.

将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连伏铅吵，皮面朝下摆在碗内，葱切大段，姜切大缺侍片，蒜瓣用刀拍一下

3.

炒锅入油加热下入葱、姜、蒜、花椒、大料、树椒炒香，加水、盐、酱油、料酒烧开

4.

倒在肘子上，上蒸锅蒸1小激明时

5.

取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间

6.

炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成

7.

完成

扣肘子的做法 最正宗的做法

扣肘子的做法当然是你要是做肘子的话，一定要把肘子首先洗净，把上面的毛用镊子一点一点捏掉，或者用火橘顷含钳子把毛给弄掉，这样的话，肘子乎盯皮就处理好了，把饺子放在凉水中，慢慢的抄一下，等水开了焯起伏么老起肘子用凉水洗净，这样子再放到锅里放水。用花椒大料豆蔻，香叶，脆皮等等香料放到水中，再在水中放一圆笑些老抽生抽和，多一点冰糖大火烧三分钟，再用文火慢慢的煮，直到肘子煮烂为止，这样的肘子拿出来以后非常的好吃，软烂老年人，小孩都能吃

猪肘子扣碗怎么做

猪肘清洗干净，冷水入锅，加入料酒去腥。

水拍陵开后煮五分钟翻边再煮五分钟再捞出。

用牙签插眼，整个肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色后加入姜片，倒入清水，加入八角、香叶、食盐、料酒、老抽，放入肘子炒两分钟。将肘子捞出到电饭煲，汤汁也加入进袭陆戚去，盖上盖子煮一个小时，将煮熟的肘子装入盘中，淋上汤汁悉卖即可。

扣碗肘子肉的做法大全

洗干净的肘子后冷水下锅，放葱、姜、料、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮、生抽、冰糖、盐，烧开后煮40分钟初步入味。炒好糖色后肘子去竖拆骨刷一层。在锅里油煎，至表面焦褐上色。翻过知贺来切菱形刀，间隔大约两厘米，肉皮朝下扣在碗中，用剩余的肉填满。用煮肘子的原汤加适量盐和十三香，加入肉中，铺上一些葱姜丝，水开上气蒸90分钟，蒸好后倒出汤汁，倒扣在盘中。取一些原汤，烧开后水淀粉勾芡明油，淋在肘子上即可享余猛枣用。

肘子扣碗的做法

把肘子呼熟了，晾凉切成片，放到碗里，搁上佐料，上锅去蒸蒸，大约半小时左右，拿出来是可香了

被称为相当硬核待客菜的扣碗肘子，到底是怎样的做法？

起锅放入适量的植物油，把刀头肉皮放入锅里，炸到肉的边角有点焦，然后出锅，把边角焦的地方切掉。最后切成很大很宽的肉片。猪肋条肉洗净放入冷水锅出水打掉浮沫，加葱姜黄酒，酱油烧至半小时左右，捞出晾凉摸上酱油下锅炸制上色捞出切片备用，梅菜提前侵泡清洗切小沫，五花肉选择肥瘦均匀的新鲜肉，下冷水锅（冷水能有效的排出血水）水开20分钟左右，捞出沥水，趁热将带皮的一面涂抹少许生抽，放凉后锅中放少许油将带皮的一面朝下煎

捞起沥干表面水分，用牙签在皮的这一面扎满小孔（目的是好上色），在扎满小孔的皮上抹上老抽上如隐色后（如果颜色不够可以反复抹几次）静放五分钟备用。扣碗肉是每逢春节很多家庭晚宴中必不可少的一道硬菜，也是汉族的一道传统美食，虽然全国各地制作扣碗的方法各有不同，但是主要还是以蒸制为主，6、待肉完全冷透后捞出晾干水汽虚橡穗切片，夹沙肉顾名思义肉要夹洗沙，所以第一刀不切断，第二刀断，注意厚薄均匀

6、待肉完全冷透后捞出晾干水汽切片，夹沙肉顾名思义肉要夹洗沙，所以第一刀不切断，第二刀断，注意厚薄均匀把炸好的酥肉切成条状，连同炸好的丸子分别在扣碗里各自排放整齐，上面放上葱段、大蒜、姜片、把炸好的酥肉切成条状，连同炸好的丸子分别在扣碗里各自排放整齐，上面放上葱段、大蒜、姜片、1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁差卜热抹上酱油。2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将猪肉放在热水里煮，煮7成熟时，将猪肉捞出，煮肉的水不要倒。

一口沦陷的扣碗肘子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于扣肘子肉的家常做法、一口沦陷的扣碗肘子的信息别忘了在本站进行查找喔。