大家好，小编轻雨伞下今天为大家解答这个问题蒸饺子是冷水下锅吗，蒸饺开水上锅仍是冷水，还有许多小伙伴还不清楚，让我们一起看看吧！
解答如下：
1、包好的饺子需要热水在锅里蒸；如果是冻在饺子里，需要用冷水蒸。
2、刚包好的饺子，冷水煮容易粘连破皮。但热水蒸由于加热快，不易破皮，滋味更鲜。
3、冻饺子，用热水蒸，容易呈现皮熟馅没熟，或许馅熟了皮蒸烂的状况。锅里用冷水蒸的时候，由于刚开始锅里温度慢，冻住的饺子皮会渐渐冻结变软，这样里边的馅料就渐渐熟了。饺子皮快熟的时候，里边的馅就熟了。
以上就是小编为大家整理的蒸饺子是冷水下锅吗方面知识，希望对你有帮助哦！
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