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明油的正确使用方法  明油知识介绍-风君娱乐新闻

1、明油,又称尾油,它是在菜肴烹制勾芡后,依据成菜的具体原因淋入的油脂,如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。

2、而淋入尾油这一进程在职业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。

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