摘要：虽然目前在大多数餐厅都看不见啤酒侍酒师的身影，但是美国各地的工艺啤酒厂依旧在不断生产传统工艺的本地限量版啤酒，这真的很赞，原本大口牛饮的廉价啤酒的身价由此得到提升，也成为了小口品味的佳酿了。让我们走出酒吧，到《

虽然目前在大多数餐厅都看不见啤酒侍酒师的身影，但是美国各地的工艺啤酒厂依旧在不断生产传统工艺的本地限量版啤酒，这真的很赞，原本大口牛饮的廉价啤酒的身价由此得到提升，也成为了小口品味的佳酿了。让我们走出酒吧，到《福布斯旅游指南》列出的美国十大酿酒厂走一走，一起品尝一下各地的风味啤酒吧。

1．塞缪尔·亚当斯啤酒厂（Samuel Adams），波士顿

作为手工酿酒的鼻祖，塞缪尔·亚当斯啤酒厂（Samuel Adams）成立于1984年，随后逐步发展成为美国家喻户晓的大型酒厂，并自始至终保持了其独立的特色。在啤酒厂进行1小时参观成为了颇受欢迎的旅行必选项目，每周一至周六，啤酒厂每隔45分钟就会接待一批新游客。参观内容不仅包括了啤酒酿造过程，还包括对塞缪尔·亚当斯这位爱国先驱和啤酒迷的传奇人生的讲解。在求知欲得到了满足之后，客人们还可以品尝到酒厂多达30种的不同口味的啤酒。

住宿情况：塞缪尔·亚当斯啤酒厂的厂址位于距离波士顿不远的牙买加平原，但是从这里打车到《福布斯旅行指南》所的波士顿四季酒店（Four Seasons Hotel Boston，五星级）十分方便。在这里你可以享受到周密的服务。酒店紧邻公共花园和波士顿市民公园。

2. 狗鲨头工艺酿酒厂（Dogfish Head Craft Brewed Ales），特拉华州米尔顿市

这家小型酿酒厂颇受啤酒爱好者们的青睐，其限量生产的啤酒（如秋后特拉华州南瓜果啤）经常会在很短时间内销售一空。狗鲨头摈弃了普通的啤酒花、水和大麦的混合酿制方法，以及菊苣、糖枫汁、和甘草根等配料。在一名分子考古学家的帮助下，开发团队重现了许多古老的啤酒配方，比如他们生产点石成金系列（Midas Touch）的方子（其配料是从）麦达斯（Midas）国王墓葬中的酒杯里发现的，用的是蜂蜜、葡萄和藏红花。参观米尔顿市的这家啤酒小作坊最好提前预约，在这里，你将了解到啤酒发酵的来龙去脉，还可以品尝到美味啤酒。

住宿情况：临海的Boardwalk Plaza Hotel （距离啤酒厂仅30分钟路程）拥有维多利亚时期风格的客房，配以宽带网及按摩浴缸等现代设施，十分方便。

3．布鲁克林啤酒厂（Brooklyn Brewery），纽约

布鲁克林啤酒厂.

布鲁克林啤酒厂的前身是一家脆饼面丸（matzo ball）厂，厂址紧邻威廉堡，主要生产彭南特啤酒（Pennant Ale）和黑巧克力黑啤（Black Chocolate Stout）等产品。这家啤酒厂的参观活动必须提前预约，参观时间为周一至周五的晚上（包含在侍酒师指导下品尝4种不同口味的啤酒），不过，许多人都喜欢在周末来这里的品酒屋吃喝玩乐。每逢周六，你都可以来这里尽情享受啤酒和披萨，无需预约。

住宿情况：位于布鲁克林附近的Trump SoHo New York是一家四星级酒店，这里有曼哈顿的奢侈享受，颇具大都市颓废堕落之味道（酒店内配有Fendi Casa家具以及定做的意大利床上用品）。此外，酒店还提供啤酒厂参观的车辆接送服务。

4. 石头啤酒厂（Stone Brewing Co.），加利福尼亚州埃斯孔迪多

石头啤酒厂的招牌啤酒居然名叫“傲慢的混蛋”，看起来石头啤酒厂真的没有太上心。其实非也，啤酒厂在经营上下足了功夫，销量从1996年的400桶大幅增长至去年的148,000桶。每天都有旅游团到这家史上发展最快的啤酒厂进行免费参观品尝，啤酒厂派出“专业讲解员”进行陪同，向游客介绍啤酒的酿造过程及工艺文化等内容，指导游客品尝啤酒，还附送纯天然的精致饼干。参观完啤酒厂后，游客可以自行买票前往乡村酒馆，品尝本地的有机产品，或者在花园中散散步。

住宿情况：历史悠久的美国格兰特酒店位于圣迭戈市熙熙攘攘的瓦斯灯市场，从这里出发前往啤酒厂进行一日游之后，要去繁华的市中心和主要景点也十分方便。

5．德舒特啤酒厂（Deschutes Brewery），俄勒冈州本德市

热爱工艺啤酒的人从来都对俄勒冈州趋之若鹜，因此德舒特啤酒厂选择在风景如画的山区小城本德安家也就不足为奇了。啤酒厂锐意进取，酿制出了一批批创新的啤酒产品，例如深渊黑啤（The Abyss），以及业内最受欢迎的啤酒，例如Black Butte Porter等。在这里，每天都有免费参观活动，参观者不限年龄，只要你愿意，都可以来这里了解啤酒酿制的全部细节。参观完毕后，游客们可以前往礼品店选购啤酒，或者在附近的酒吧品尝桶装生啤。

住宿情况：牛津酒店（The Oxford Hotel）坐落在本德市中心，设计井然有序，与本地民风相得益彰（设想一下有机床单和木制家具吧）。

6．捣蛋鬼啤酒厂（Rogue Ales Brewery），俄勒冈州新港市

自1988年开始现场酿造起，捣蛋鬼啤酒厂就一直致力于丰富其啤酒种类（在每种啤酒的标签上都注明了相应的理想搭配食物，十分有用）。啤酒厂在俄勒冈、加利福利亚、及华盛顿拥有十几家独一无二的“会议厅”，不过想要全面了解捣蛋鬼，最好在周末的下午去捣蛋鬼啤酒厂内的海湾酒吧（On The Bay），只需告诉酒吧服务员你是来参观酒厂的。在等待参观时，你就可以享受到40种不同口味的生啤了，每种限量1品脱（约473毫升）。

住宿情况：距离俄勒冈州立大学几个街区之外，有一座荷兰殖民建筑，这就是科瓦斯利市的哈里森家庭旅馆，可以提供住宿和早餐服务。

7．新比利时啤酒公司（New Belgium Brewing Company），科罗拉多州科林斯堡

新比利时啤酒公司从夫妻二人经营的地下室酿酒作坊起家，目前已经成为了自行车巡回赛影片及旅游系列短片的赞助商了。在科林斯堡的“流动中心”总部，云集了一批批慕名前来参观的游客，参观时间为90分钟，可以详细了解广受欢迎的Fat Tire啤酒、季节性产品老樱桃果啤，以及公司在环保方面所做出的贡献（该公司是美国首家利用风能发电进行生产的啤酒公司）。

住宿情况：要在科罗拉多州享受奢侈的住宿环境，不如前往丹佛市的丽嘉酒店吧（距离科林斯堡仅一小时车程），这里充满着繁华都市的氛围，还可以享受四星级spa。

8．公路狗啤酒厂之旅（Road Dog’s Brewery Tour），西雅图

新比利时啤酒公司

通常在别的城市旅游时，你只能选择一家啤酒厂参观；而在有翡翠城之称的西雅图，总共有150多家小型工艺啤酒厂集中在城区及近郊，不妨报名来参观公路狗啤酒厂吧。游客和本地居民都喜欢来这里，有三家知名的啤酒厂可以接待，包括天堂啤酒厂、金字塔啤酒厂和艾略特湾啤酒厂。在这里，你可以品尝啤酒，了解幕后故事，还可以购买纪念品。

住宿情况：在市中心有一家历史悠久的费尔蒙特奥林匹克酒店，这里交通便利，十分适合城市旅游，你可以从这里徒步前往世界闻名的派克市场游玩。

9．Allagash啤酒厂（Allagash Brewing Company），缅因州波特兰

受到比利时风味啤酒尚未广受欢迎的启发，Allagash啤酒厂从最初1个人加15个酒桶的规模逐步发展为今天年产稳定的大型酒厂，同时还配有招牌啤酒和限量版啤酒生产线。酒厂的参观活动不设年龄限制，21岁以上的游客可以品尝样品啤酒，记得带上身份证，他们会查看的。游客们还可以就尚未面世的新品Coolship啤酒进行提问，该啤酒的生产工艺采用的是冰箱发明之前的传统酿酒技术。

住宿情况：肯纳邦克港（距离波特兰约1小时车程）有白色谷仓酒店及水疗中心，酒店内配有26间客房、5星级餐厅及葱郁的花园。

10．活橡树啤酒公司（Live Oak Brewing Company），得克萨斯州奥斯汀

如果你对中世纪欧洲传统酿酒技术（及成品）感兴趣，那么你一定不要错过活橡树啤酒公司。这家酿酒厂坐落于奥斯汀市的东部，主要生产大树皮琥珀啤酒和解放啤酒，每月组织两次参观活动。请注意：要参观酒厂需提前预约，酒厂内未设恒温控制，因此请根据得州的具体天气情况决定穿什么衣服。

住宿情况：奥斯汀四季酒店提供了宽敞的客房，可以俯瞰城市全貌，部分客房还可以欣赏到淑女鸟湖（Lady Bird Lake）的全景（如果你喜欢享受常年的阳光，请预定带阳台的房间）。