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1.河鲀鱼泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。
2.其肉味鲜美、养分丰厚,是一种贵重的高级水产品,被誉为“菜肴之冠”,但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒,处理不妥或误食,轻者中毒,重者丧身。
3. 因其外形似“豚”,又常在河口一带活动,江、浙一带俗称河豚,而山东则称艇巴,河北叫腊头,广东称乖鱼或鸡抱,广西则叫龟鱼。
4. 形状特征:河鲀体呈圆筒形,向后渐狭,体暴露无鳞或被覆刺鳞,背鳍一个,无鳍棘,和臀鳍相对,无腹鳍,尾鳍截型或圆形或新月型,体色及斑纹随品种的不同而异。
5.河鲀生性胆怯而贪婪,上下颚各生2个板状牙齿,其食道结构特别,向前腹侧及后腹侧扩大成囊,遇敌害时能吸入水和空气,使胸腹部胀大如球,浮于水面,被捕获后,虽离水亦能吸气胀大,宣布咕咕的声响。
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