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1.亮蓝是水溶性非偶氮类的食物添加剂，是一种有机化合物，分子式C37H34N2Na2O9S3，相对分子质量7984，为食用蓝色的色素，归于人工合成色素。

2.亮蓝在食物职业中适用于糕点、糖块、饮料等的上色，可以在食物、药品、化妆品等职业中作上色剂用。

3.亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭，有金属光泽。

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