要说我国的美食绝对是数不胜数，单单论种类我国就中国八大菜系之多。可以说它们由于所处的地域不同，所经历的历史不一样，而生成了独特的菜系在各方面都有着自己的特色。而除了中国八大菜系之外呢，我国还有许多细分的菜也是非常的受人欢迎。

 1、鲁菜

中国八大菜系各有各的风味 哪个才是你的心头好-风君娱乐新闻

八大菜系排名第一鲁菜是来源于山东的美味，而且也是中国八大菜系之首，鲁菜代表菜是糖醋鱼，历史非常悠久，在技术，刀工上面都要求极高，难度系数非常大的一个菜系。而这一菜系也非常的讲究，需要经过多种烹调方法来制作，在当时也是，宫廷中非常受欢迎的一种菜系，而且经历过宫廷的调教更加的养生，华贵。而在鲁菜中最受欢迎的就是，葱烧海参，九转大肠，油焖大虾等。

2、川菜

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川菜绝对是许多爱吃辣的人心中最美味的佳肴，它绝对是一种让你在视觉和味觉上非常享受的一种菜，红彤彤的菜让人感觉到太有食欲了，而它们的重口味也让人欲罢不能。在中国八大菜系中川菜虽然都很普通，并不是非常的高端，但是绝对喜欢许多人，爱不释手。刚才所讲之道麻辣鲜香，也使得它有了像鱼香肉丝，水煮肉片，回锅肉，麻婆豆腐等经典的美味佳肴。

3、粤菜

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粤菜绝对是中国八大菜系中影响非常广泛的一个菜系，其实粤菜也就是广东菜，但是由于当地也有各种不同的风味，使得粤菜是由广州菜，潮州菜，东江菜来组成的。而粤菜能在用料技术上面都非常讲究，而且非常的追求，清淡鲜嫩。而粤菜中也有非常著名的，比如白切鸡，脆皮烧肉，阿一鲍鱼，明炉烤乳猪等。