欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。欧蕾是什么，欧蕾解说很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、欧蕾便是牛奶。
2、欧蕾是法文中的奥莱特的译音，翻译成中文是”牛奶”的意思，奶茶店中的草莓欧蕾、玫瑰欧蕾、苹果欧蕾奶茶等便是奶茶，仅仅做法稍有不同。
3、草莓欧蕾的做法：资料：小麦粉60克、蛋黄2个、细砂糖20克、香草精5克、蛋清2个、细砂糖35克、淡奶油100克、糖粉10克、草莓适量。
4、蛋清和蛋黄别离，参加白糖和香草精，用打蛋器细微打发。
5、别离好的蛋清放在打蛋盆里边，参加白糖，先高速搅打成鱼眼泡的状况，然后参加1/3的细砂糖，用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再参加1/3细砂糖。打至湿性发泡的状况就可以了。
6、打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
7、筛入低筋面粉，这个时候筛入是为了避免消泡，选用切拌的方法，切拌至无干粉的状况，切拌好今后倒入剩余的蛋白里边，切拌均匀。
8、切拌好的面糊放进裱花袋里边，以画圈的方法挤到烤盘里边，预热好的烤箱190度烤10分钟取出晾凉。
9、奶油打发好今后放在裱花袋里边，挤在蛋糕片上面，放上草莓即可。
以上便是小编为大家整理的欧蕾是什么方面知识，希望对你有帮助哦！
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