中国十大禁菜有哪些？说起中国菜，自古以来，什么山珍海味都有，中国人也是什么都敢尝试，什么食物都可以用来吃，因此吃法多样，做法层出不穷，但是在中国历史上有十大禁菜，是不能被端上桌的，小编以为是贵重的菜品，后来查阅资料才发现，并不是贵重的菜式，而是做菜手法十分残忍的菜品是不允许端上桌的，今天我们一起来了解一下中国十大禁菜吧。

中国十大禁菜都有哪些

中国十大禁菜，是指中国上被禁止的十种菜品。分别为:龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。自古以来，中华菜肴就十分讲究"珍罕"二字， 越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的"美味"，这些菜式有的流传至今，成为"中国十大禁菜"(残忍类)!

龙须凤爪，非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头;剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。醉虾，顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的冽香，一举两得，不亦乐乎?

烤鸭掌活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。浇驴肉，这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。