导语:谁是中国酒神?何以解忧,唯有杜康!杜康不仅是酒,更是酒神!
传说杜康生于周朝,只是一个牧羊人。有一天他用竹筒煮着小米粥出去牧羊,牧羊一段时间后,便躺在树下休息,顺手把竹筒放在树下忘记带走了。过了大约半个月,他又在那棵树下找到了他丢失的竹筒。打开一看,竹筒里的小米粥已经发酵,变成了酒。村里的人尝了尝,都夸奖这酒好。杜康这无意中的发明,使他成为当地名人。于是,杜康便不再牧羊,改行酿酒,开起了杜康酒店。
古代人酒量不大,杜康酒大约50度,算是很强的烈酒了,无色透明的水,却有着栗米的甘美和竹子的芳香。诸侯朝周之时,经过杜康村都要喝一杯尝尝。据说,酒量小的,喝一碗就醉,酒量大的,喝两碗就醉。还没有人喝三碗不醉的。杜康酒店挂出招牌,自豪地说:“如果有人能喝三大碗杜康酒不醉的,就不要钱!”悬赏以来,很久没有人能连喝三碗不醉的。有一天,来了一个老头,自称海量,一口气喝了三大碗杜康酒,当时没醉,就没付钱。店主人肯定他回去必醉,叫他留下地址,7天后去收账,说明“招牌不能砸”,如果回家就醉倒,还是需要付钱的。过了7天,店主人找他去了,他家里人出来说,老头已经死了7天,现在躺在棺材里。店主人争辩地说喝了杜康酒,醉中延年益寿,怎么会死呢?肯定是他醉了!店主人坚决开馆,唤他醒来,还要酒钱呢!
家里人同意了,立刻开棺检验。果然,棺盖一开,一见阳光和空气,那老头儿居然伸一个懒腰,在棺中坐了起来,连连叫“好酒”!三碗杜康酒,一醉睡七天,应该多付钱。这样,杜康酒就在周、秦、汉三代,驰名全国。曹操《杜康酒诗》:“对酒当歌,人生几何?何以解忧,唯有杜康!”此后文人笔下,杜康就成了酒的代名词。
杜康,他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为成的清酒,即粮食造的酒。杜康奠定了我国白酒制造业的基础,被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒神。