“对酒当歌，人生几何。”酒在我国人民的生活和文化中一直都占有十分重要的地位。而在我国，只要提起酒，不论喝酒与否，大概率都能说出几个酒名来。

像山西的汾酒，河南的杜康，不过最有名，还要数贵州的茅台。而茅台最贵的一瓶价值高达千万，这是为什么呢？

讲述原创商业创始人故事，传递商业智慧。本期子牙童趣创始人观察，为你讲述“国酒”茅台的成长奋斗史。

茅台镇

茅台酒有着十分悠久的历史，最初源于贵州省遵义市仁怀的茅台镇，茅台酒的名字也因此而起的。

茅台镇人爱酒，早在清朝时期，茅台镇就有制酒的习俗，当地的居民几乎家家能造酒，户户能喝酒。

但刚开始时，茅台酒只是镇上家家户户酿来自家喝的小酒，并没有形成规模。

那时，茅台镇因为独特的地理位置优势，成为了各省之间贸易往来的中转站，茅台镇的居民靠着繁多的往来商人，也赚了不少钱。

后来，一位山西的商人看中了茅台镇酿的酒，认为口感特殊，如果发展成产业，必定可以大卖。

从此，茅台镇的白酒产业开始起步并逐渐得到发展，从那里生产的白酒被运送到各地，深受各地人民的喜爱。白酒产业也成为了茅台镇的代表性产业。

但好景不长，因为长时间的战乱，茅台镇的居民和产业都受到了严重的打击，茅台镇的白酒产量越来越低，酒业几近凋零。

茅台酒厂

直到战后，茅台镇的百姓才获得安静，重新开始酿酒。但由于经历了战乱，茅台镇此时就只有三家酒坊存活了下来。

这三家酒坊分别是赖永初的赖茅，王立夫的王茅和华联辉的华茅。这三位的白酒历经战乱却依旧不倒，可见其白酒的品质之高。

后来被我们所熟知的茅台酒厂其实就是用三家的酒坊合并而来的，被人人称道的茅台酒也是结合了三家白酒的特别之处酿造而成的。

这三个人也成为了茅台最初的创始人，被茅台镇的人永远铭记，茅台镇的茅台酒博物馆里，至今还立着三人的雕像。

国内环境稳定下来之后，茅台酒也得到了更好的发展环境，因为极高的品质，茅台酒被确定为了国宴用酒，成为了真正意义上的“国酒”。而茅台酒厂也被国家收归国营，得到了更好的发展。

茅台酒历史悠久，品质上乘，这无可厚非，但近年来，茅台酒的价格却一路飙升，俨然成了酒行业里的“奢侈品”。

随随便便一瓶茅台酒就要上千元。如此高昂的价格令很多普通家庭都望而却步，根本喝不起。但纵然如此，仍旧有很多人对茅台酒趋之若鹜，爱不释手。

那么，茅台酒究竟有何魅力，能获得如此多的追捧，又究竟有什么特别之处，可以卖到这么高的价格呢？想要弄清楚这件事，还得先看看茅台酒的酿造过程。

原料特殊

跟大部分白酒不同，茅台酒的原料非常特殊，所有茅台酒都是用茅台镇特产的高粱为原料酿造而成的，而这种高粱的种植范围十分有限。

根据国际标准，只有在贵州省仁怀市茅台镇的特定地域范围内种植的高粱，才能作为茅台酒的原料，而这片区域只有大概15.03平方公里。

几十年前，曾有人在别的地方建了酒厂，想要做出茅台酒，结果做出的酒远远比不上茅台镇的白酒。

1974年，为了提高白酒产量，茅台酒厂亲自出面，在遵义北郊选了一片区域，那里的气候和水质与茅台镇的十分相似。

生产环境“复刻”完成之后，他们又请了许多国内外顶尖的酒品专家和高级酿酒师，想要按照茅台镇的方法制造出与其相同的白酒。

但经过专家们反复商议和实验才好不容易酿成的白酒，虽然形态和味道上与茅台酒都十分类似，但实际喝起来，就是没有茅台那种特殊的香味。

这个结果令专家们大失所望，但同时也表明，茅台酒的生产确实只能在茅台镇那一小片地区进行。

原料稀少，那么白酒的产量自然而然也会有限。俗话说，“物以稀为贵。”在这种情况下，茅台的价格自然也会比其他白酒昂贵一些。

酿造过程特殊

除了原料有限外，茅台酒的酿造过程也十分特殊。普通白酒的制作周期可能只有一两年，但一批茅台酒从选材到出厂，却至少需要五年的时间。

首先，茅台酒需要选取当地的优质糯高粱作为原料，再经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵和七次取酒，最后进行小心的勾兑，这才算制作完成，可以进行包装出厂。

在这期间，需要历经30道工序，165个工艺环节。可以说制造出的每一滴白酒，都凝聚着无数酿酒师的心血。

通过这种酿酒方式，可以充分发挥原料的优势，像酚物质和金属硫蛋白等，喝起来的口感也更加细腻，说它“空杯余香”一点也不夸张。

如此繁复的工艺也使得茅台酒的储存时间十分长，存期越久，白酒的香气越浓郁，口感也更加醇厚绵柔，喝起来完全没有其他白酒的刺激和辛辣味。

年代越久的茅台越珍贵，越好喝，所以在爱酒人士中间也掀起了收藏茅台酒的风潮。甚至为了喝到这种酒，不惜以高出市场价许多倍的价钱来收购。

在这种情况下，茅台酒的价格自然会被越炒越高，成为酒中的“贵族”。

而且，为了促进销售，茅台酒近些年还改良了销售策略，不但增加了许多销售渠道，还通过直销把茅台酒推向了更广阔的舞台。

吸引更多的销售商加入茅台的销售渠道里，而销售商为了赚钱，自然也会乐意在人群中炒作茅台，增加茅台的知名度，以获取利润。

良好的品牌形象

不过，茅台之所以卖的那么贵，那么好，最重要的还是它良好的品牌形象。

茅台酒重信誉，从未为了利润而在选取原料上偷工减料，也不会为了产量刻意缩短工序和生产周期。

正是茅台始终保持着精益求精，从不弄虚作假的态度，才逐渐在酒行业中赢得了良好的口碑，受到了消费者的信赖。

茅台“酒中贵族”的称呼也不仅仅是说说而已。在国人的认知里，茅台已经不仅仅是一种白酒了，它更代表着身份和脸面，很多人为了面子，在宴请贵宾时，都会以这种酒相待。

除了以上原因外，茅台还有许许多多的“小优点”。比如它的度数始终维持在52度到54度之间，算是国内所有白酒品牌中的最低度数了。

而这个度数喝起来不会让人产生刺激感，也不会“辣喉咙”，更不容易让人喝迷糊，而且喝了后还有助于安神和睡眠。

现在，茅台也在有意通过技术提高茅台酒的生产量，想要通过增加产量来稳定茅台酒的价格，但由于市面上的茅台酒被大量收藏，肆意炒作等原因，茅台酒依旧供不应求，价格也居高不下。

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