2021年全国平均身高排名出炉，在这份表格中，山东人的平均身高排名第一。男生平均身高是175.44cm，女生平均身高是169.45cm。山东人之所以排名全国第一，可能跟他们冬天爱吃大白菜有关。

山东是我国的农业大省，每年冬天蔬菜种类比较少。其中，大白菜是最常储备的一种蔬菜了。对于大多数山东人来说，白菜是他们常食蔬菜。另外，排名第三的黑龙江，也是爱吃大白菜。这就引发联想，大白菜真的可以增高吗？答案是肯定的。关于这个问题，我们今天就来看看。

一到冬天，大白菜成了家家户户的必备菜。要知道，大白菜可是浑身是宝的一种蔬菜。不仅营养丰富，还非常容易做。不管是凉菜还是热菜，都非常美味。小朋友处于长身体的阶段，冬天蔬菜比较少。在北方，一冬天吃大白菜也不爱生病。

有位妈妈说：自己家的孩子，一到冬天的时候，胃口反而变得很好。家里也没有什么特别的菜，就是大白菜。但是，孩子对这个大白菜从来不挑。而且，孩子好像还长高了一截呢。

其实，这位妈妈是北方普通家庭中的一位。大多数北方家庭，在冬天的时候都是挑白菜给孩子吃。虽然超市里有很多菜，但是白菜是应季菜，新鲜又美味。不像有的蔬菜，虽然看着好看，属于反季蔬菜，没有味道。

为什么爱吃白菜的孩子不爱生病还会长高呢？这就要说到大白菜的营养成分了。

大白菜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、烟酸、维生素C、钙、磷、铁、锌等。

大白菜吃起来有股淡淡的甜味，而且热量也比较低。即便每天吃或者多吃的话，也不会因为营养过剩而发胖。大白菜中，还含有钙，还能提供促进钙吸收的成分。各位爸爸妈妈可以看一看大白菜的营养表，就知道大白菜的营养价值了。

1、钾。可以帮助孩子把盐分排出体外，减少孩子的负担。

2、粗纤维。粗纤维属于是膳食纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助宝宝消化。冬季有暖气，室温比较高。孩子特别容易上火，导致大便干燥。大白菜中的粗纤维，就可以让孩子的大便保持通畅。

3、维生素C和钙。这两种营养元素，可以使骨骼钙化。而且，是骨骼发育必不可少的原材料。

4、维生素A。维生素A可以促进骨骼的正常生长，也能促进骨骼的发育。在孩子的成长过程中，具有重要意义。

这下大家明白了吧？为什么爱吃白菜的孩子，不爱生病，还会长高。这是因为，大白菜所含的营养物质就有增高功效。

特别推荐两道大白菜的吃法，不仅美味可口，而且也能把大白菜的增高功效保留下来。

第一道：醋溜白菜片。

醋溜白菜片是一道家常菜，做法也比较简单。一般在做的时候，都是把菜心去掉，主要是用白菜的菜帮。在做的时候，最好用盐水筛一下水分。如果给孩子吃的话，建议加一点白糖。这样的话，就可以中和醋的酸味。糖也不用太多，大概3g就可以。

醋溜白菜片增高功效点评：大白菜中的维生素A比较丰富，可以促进孩子骨骼及牙齿的生长。而且，大白菜中的锌含量也比较高，可以防止孩子因为缺锌引起的食欲不振、生长发育缓慢等。

第二道：白菜粉丝炒五花肉。

五花肉也可以炒在白菜里，加上孩子爱吃的粉丝，也非常下饭。有的地方，把这个叫做大锅菜。特别是东北，炖菜可是一道名菜。即便是家里来亲戚的话，也可以招待亲戚，一点儿也不掉份的。

白菜粉丝炒五花肉增高功效点评：猪肉中含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸，这两种营养成分可以促进骨骼细胞的生长，也可以提高人体的免疫力。这就是为什么这道菜对孩子来说，可以强身健体、也可以增高。