本文目录

• 扒皮的蘑菇
• 农村老房子里地面上长出像,鸡蛋一样大大小小的小土球不明物体是什么原因
• 马勃有哪些特性
• 荸荠的功效与作用荸荠的食用方法与禁忌
• 马粪包能吃吗
• 马粪包多少钱一斤哪里收
• 马勃菌怎样使用
• 世界上最漂亮的蘑菇

扒皮的蘑菇

　　因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
　　1、蘑菇洗净、切片
　　2、鸡蛋打散，略加盐
　　3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
　　4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）
　　本段|回到顶部奶油番茄培根蘑菇汤 主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
　　辅料：面粉、牛奶、紫菜
　　调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
　　做法：
　　1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
　　2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
　　3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
　　特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
　　本段|回到顶部排骨蘑菇汤 原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
　　做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
　　2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
　　本段|回到顶部鹅血蘑菇汤 主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。
　　做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
　　药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
　　本段|回到顶部豆苗蘑菇汤 主料：
　　豆苗、口蘑、金针菇。
　　配料：
　　车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
　　调味料：
　　1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；
　　2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
　　做法：
　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
　　2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
　　3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
　　要点：
　　1、放进豆苗后不要再盖盖子。
　　2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
　　本段|回到顶部奶油蘑菇汤 材料：
　　*蘑菇
　　*新鲜奶油
　　*牛奶
　　*黄油
　　*胡萝卜、番茄
　　*洋葱
　　制作：
　　1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
　　2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
　　3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
　　4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
　　5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
　　6、装盘后可以适量加一些芝士条。
　　本段|回到顶部红萝卜蘑菇汤 功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
　　原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
　　调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
　　制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
　　本段|回到顶部鸡皮蘑菇汤 〔主料辅料〕
　　熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克
　　四川干蘑菇……50克 味精……………5克
　　绍酒……………50克 熟鸡油…………25克
　　姜片……………1克 上汤…………500克
　　〔烹制方法〕
　　1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
　　2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。
　　3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
　　〔工艺关键〕
　　此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。
　　〔风味特点〕
　　鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。
　　本段|回到顶部鸡翅蘑菇汤 材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯 做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。
　　本段|回到顶部白葡萄酒蘑菇汤 配料(4人份)：
　　面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。
　　制作：
　　1、 炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁；
　　2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌；
　　3、 糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色；
　　4、 如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小；
　　5、 平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟；
　　6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌；
　　7、 继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟；
　　8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。
　　一个小窍门
　　为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。
　　本段|回到顶部猪瘦肉蘑菇汤 不要小看普通的东西啊 有大用处的 切听讲介 嘻嘻
　　主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤
　　蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用
　　食物功效：
　　蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸 维生素 矿物质
　　等 营养非常丰富
　　猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液
　　每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。
　　本段|回到顶部黄油土豆蘑菇汤 原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。
　　做法：
　　1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。
　　2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。
　　3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。
　　4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。
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农村老房子里地面上长出像,鸡蛋一样大大小小的小土球不明物体是什么原因

农村老房子里地面上长出的像鸡蛋一样，大大小小的小土球不明物体应该是马勃，这是一种真菌植物，下面讲这种真菌植物做一些介绍。
马勃具有清肺利咽，解毒，止血的功效，属于清热解毒类的药物。马勃属于真菌性的药材，性味辛平，入肺经。因此对于肺火导致的咽喉肿痛，咳嗽等症状，马勃可以清散肺火达到消肿利咽的作用。马勃在古代，是常备的金疮药，可用于创伤出血。当身体外伤出血时，可以将马勃切片或研成粉末敷在伤口上再进行包扎，针对马勃止血功效，还制作了马勃绷带，马勃纱等。马勃可以除去体内的湿气及热气，促进津液生成，利尿，达到清热排毒的效果；同时马勃还可以用来治疗一些慢性炎症性的皮肤病。
详细情况介绍如下。
勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子等，嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐，是一种药食同源的菌类，主要用作局部止血药，兼治咽喉痛、失音等，下面我们来具体了解一下马勃的功效与作用。
马勃的作用
　　1、含蛋白氨基酸、干酪基酸、尿素、麦角淄醇、类脂质、马勃素等。此外还含有磷酸、钠、铝、镁、硅酸、硫酸盐等。
　　2、清肺利咽，解毒，止血。治喉痹咽痛，咳嗽失音，吐血，衄血，外伤出血。 内服：煎汤，0.5～1钱；或入丸、散。外用：研末撒、调敷、或作吹药。
　　3、脱皮马勃外用止血。其剂型有：
　　1）马勃粉：将马勃剥去顶部包被，挖出内容物，筛出孢子，或置锥形瓶内摇动，使孢于落下，收集孢子，高压消毒即成。
　　2）马勃菌丝海绵：将马勃除去包被，切成不同厚薄、不同大小的块状，高压消毒。
　　3）马勃绷带及马勃纱布：用45%酒精加入适量马勃粉，使之成为4%马勃混悬液，随将绷带或纱布浸入，浸透后取出挤去液体，干热消毒。
　　马勃的功效
　　马勃配伍薄荷、牛蒡子、板蓝根：马勃能散肺经风热而利咽止痛；薄荷、牛蒡子能疏散风热利咽。板蓝根长於解毒利咽。诸药伍用，疏散风热、利咽消肿止痛之功效，用於治疗肺经风热所致之咽喉肿痛。
　　马勃配伍青黛：马勃味辛性平，清热解毒、宣肺利咽，功擅宣散，青黛味苦性寒，清热解毒、凉血止血，长於清热。二者合用，共奏清热解毒、利咽消肿止痛之功效，用於治疗咽喉肿痛因热邪火毒所致者。

马勃有哪些特性

【性味归经】辛、平、入肺经。

【功效主治】

1.清热解毒利咽由于风热或热邪郁肺，攻滞咽喉，红肿疼痛，咳嗽，吐痰不爽，声音嘶哑或失音，轻证可与银花、连翘、竹叶等同用，重证可配伍玄参、黄芩、黄连、板蓝根、薄荷等，方如普济消毒饮。

2.止血用于肺经郁火，血热妄行，吐血衄血，可以单用，或与砂糖合为丸剂，冷开水送服；用于刀伤出血，拔牙出血，可用粉剂敷压于伤口处，有良好的止血效果。

此处，马勃还可以制成丸剂、含片，治疗上呼吸道感染；制成软膏可治疗冻疮、疖肿、下肢溃疡等。

【用量用法】3~6克，水煎服，或0.5~1克入丸散。外用适量，注意消毒。

【禁忌】肺无实热者不宜用。

【按语】马勃味辛质轻入肺经，能宣散肺经郁热，尤长于利咽解毒消肿，为治风热咽喉肿痛，咳嗽失音之常用药。外敷尚有止血作用，可用于外伤出血。

【类药鉴别】马勃与射干，皆能治咽喉实证而兼外感。然马勃辛平，偏于治咽痛并止血，故喉痛咯血者多用马勃；射干苦寒能泄顽痰，降肺火，故喉中有水鸡声而兼咽痛者多用射干。

马勃与山豆根均能清热利咽，解毒散结，多用于咽喉肿痛。然马勃辛平入肺经，偏清肺火，散郁热，兼能止血，其治在肺、在血；而山豆根苦寒，入心、肺、大肠经，上清心肺之热，下降胃肠之火，兼能燥湿、杀虫，其治在心、肺、肠、胃。

荸荠的功效与作用荸荠的食用方法与禁忌

荸荠的功效与作用：

能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

荸荠的食用方法：

1、高血压：荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次。

2、鼻出血：荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，水煎代茶饮服。

3、咽喉肿痛：荸荠150克，洗净去皮绞汁频用。

4、百日咳：荸荠500克，洗净捣汁，与蜂蜜50克混合，加少量水煮沸，每次2汤匙，每日2次水冲服。

5、带状疱疹：荸荠6只，洗净捣烂，鲜鸡蛋清1个，调均匀，涂患处。

6、小儿口疮：荸荠烧存性，研末搽之。

7、酒（乙醇、酒精）中毒：荸荠、绿豆各30克，荸荠削皮切片，与绿豆共用冷水泡20分钟煮开10分钟，取汤服。

荸荠的食用禁忌：

1、荸荠性寒，不宜一次性大量食用，并且由于荸荠生长的生长环境，容易被寄生虫细菌感染，所以喜欢生吃的朋友们要注意偶尔解解馋就可以了，不可大量生吃荸荠。

2、由于荸荠性寒，容易腹泻、脾胃虚寒、月经期女性以及血淤者不宜过量食用，荸荠中含有淀粉较多，糖尿病患者也不宜食用。

扩展资料：

荸荠含有一种抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，因此在呼吸道疾病广泛传播的季节，吃荸荠有利于对急性咽喉炎、麻疹、百日咳等的防治。降低血压有一定效果，且磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高，促进糖、脂肪和蛋白质的代谢，可谓是冬季食肉好伴侣。

马粪包能吃吗

马粪包可以吃。

俗称“马粪包”的大马勃蘑菇。体型大的，有足球大小，直径约40厘米。蘑菇呈圆球状，被采摘下来后，不断地散发着一股股的蘑菇香。这种蘑菇幼嫩时可食用，味鲜可口；待它成熟后，就是药材了，因为马粪包具有消肿、止血、解毒等功效。

扩展资料：

一、马粪包分布情况

脱皮马勃产于安徽、江苏、浙江、湖南、湖北、贵州、新疆、河北、内蒙古等省区。大马勃产于甘肃、青海、辽宁、内蒙古、河北、江苏等省区。紫色马勃产于安徽、江苏、福建、广东、广西、河北、湖北、四川、新疆、青海等省区。

二、马粪包实验研究

脱皮马勃子实体含亮氨酸、酪氨酸、尿素、麦角甾醇、类脂质、马勃素和磷酸钠等。磷酸钠等成分对口腔出血性疾患及鼻出血有机械止血效能，与明胶海绵相似。其煎剂中含大量色素、体外对金黄色葡萄球菌有某些抑菌作用。

马粪包多少钱一斤哪里收

马粪包为马勃的别称，又名马屁勃、马屁包、灰包。产于我国甘肃、青海、辽宁、内蒙古、河北、江苏等省区。那么现在马粪包多钱一斤？作用与功效有哪些？该怎么吃呢？
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成都市场马勃货少价稳
马勃属野生资源，市场待售货源不多，由于市场需求量不大，购货商家也不多，货源走动多为零星，行情平稳，现市场内蒙灰马勃小统货价格在75-85元。
亳州市场马勃走动一般
此品种销量较窄，加之市场淡季，近期市场需求一般，小批量货源走动尚可，行情暂无大的变动，现市场内蒙灰统马勃价格在80-85元左右。
安国市场马勃价稳
近期市场货源走动一般，商家多是随购随销为主，行情保持平稳运行，现市场马勃统货价格在80元左右。
玉林市场马勃市场商家关注度不高，行情较为稳定
马勃近期货源仍以零星走动为主，市场商家关注度不高，行情较为稳定，现灰马勃小统货95元左右；大统货155-160元之间。
玉林市场马勃走销放缓
近期商家随购随销，市场货源走动显缓，马勃价格平稳运行，现市场内蒙古马勃价格在85-105元。
普宁市场马勃需求有限
[近期商家随购随销，市场货源走动显缓，马勃价格平稳运行，现市场马勃价格在85-90元之间。
普宁市场马勃行情稳定
市场少有商家关注，货源多为需求商按需购销，马勃价格持稳运行，时下市场马勃价格在85-90元之间。
廉桥市场马勃行情相对平稳
市场经营商家不多，货源多是按需走动，行情相对平稳运行，现市场内蒙统货马勃价格在85元左右。
成都市场马勃走销不快
市场商家关注不大，由于缺乏实际需求拉动，市场货源走动缓慢，行情平稳，现市场内蒙统货马勃价格在75-85元。
安国市场马勃货源走动一般
马勃，近期市场买货商家不多，货源走销一般，行情保持平稳，现市场马勃价格（东北产净货）在58-60元之间，后市行情变化继续关注。
亳州市场马勃走动一般
近期市场需求一般，小批量货源走动尚可，行情暂无大的变动，现市场内蒙灰统马勃价格在80-85元。
安国市场马勃需求一般
近期市场需求一般，批量货源走动尚可，行情与前期变化不大，现市场内蒙统货马勃价格在70-75元之间。
成都市场白马勃行情疲软
市场购货商家不多，走动一般，市场统货价格在130左右，属于小品种，商家关注度低。
安国市场马勃市场少商寻货
马勃市场销量有限，近阶段偶有商家前来购货，行情暂无波动，现灰马勃小个90-92元，大个150-155元。
普宁市场马勃行情稳定
市场货源走动较为零星，由于库存货源显缺，马勃价格暂无明显变化，商家关注力度也不大，时下市场马勃价格在85-90元之间。
安国市场马勃批量走动价稳
近期市场以实销为主，批量货源走动尚可，行情无明显变化，现市场统货马勃价格在80-90元之间，该品市场仍有货源可供，短期内行情应平稳。

马勃菌怎样使用

马勃菌可以做菜时加入。
马勃菌炖排骨
食材准备
马勃菌200克，猪排骨250克，葱段、生姜片、植物油、黄酒、精盐各适量。
方法步骤
1、将马勃菌放入温水中浸泡15分钟，挤净水分后切成块。
2、猪排骨洗净，切块。
3、将马勃菌、猪排骨一同放入锅中，加清水、葱段、生姜片、精盐、黄酒，用大火煮30分钟。
4、转用小火炖至排骨熟烂，淋上麻油即成。
马勃菌属于真菌，与银耳、木耳、蘑菇、猴头菇等是同一个大家庭的成员。我们所食用的马勃菌，实际上是幼嫩的马勃菌，成熟了的马勃菌是不能够食用的。
马勃菌的食用方法和禁忌事项，
味精和鸡精都属于增鲜剂，而海鲜、肉类和马勃菌本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食
品中添加味精，则应少加食盐。而且，如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3︰1或4︰1范围内，可达到圆润柔和的口味，做凉拌菜时应该先溶解。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。
需要注意的是，不要在滚烫的锅中加入马勃菌，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。此外，患有高血压症的病人不但要限制钠盐，也要控制味精的摄入。

世界上最漂亮的蘑菇

世界上最漂亮的蘑菇

　　世界上最漂亮的蘑菇，很多人都是喜欢吃菇的，菌菇炖煮出来的汤汁非常的鲜，吃起来也是非常有嚼劲，非常的好吃。各种各样的菌菇都有，长的短的，大的小的，下面是世界上最漂亮的蘑菇。

　　世界上最漂亮的蘑菇1

　　 1、青绿湿伞菌

　　青绿湿伞菌，体型较小，在世界上分布比较广泛，国内主要分布于云南、山西、福建等地区。颜色从幼时到长大依次为暗绿色、红色或黄色。

　　 2、蓝帽勒氏菌

　　蓝帽勒氏菌属于球盖菇属的一组，较为稀有，菌盖是鲜艳的蓝色，主要分布在美洲、新西兰、澳大利亚等地区。

　　 3、毒蝇伞

　　毒蝇伞，一看这个名字就知道有毒，又称为毒蝇鹅膏菌。以前人们将其混在牛奶里用来杀死苍蝇，外观又像伞状，因此称为毒蝇伞。超级玛丽中吃了可以变大、在输入法中打“蘑菇”出来的小表情都是以毒蝇伞为原型哦。

　　 4、橘黄刺杯菌

　　橘黄刺杯菌，主要分布在云南等地区。外观呈杯状，颜色如其名，呈橙黄或橘黄色。是一种被子植物，多生长在倒下的树枝、树干上。

　　 5、条纹革耳菌

　　条纹革耳菌，又被称作“多毛小号菇”，外形十分炫酷，多分布于澳大利亚地区，经常生长在腐木上。

　　世界上最漂亮的蘑菇2

　　 1、火鸡尾菇

　　火鸡尾菇的名字由来，相信看完图片大家就都知道了。这种全世界都有分布的蘑菇会从枯木中生长出来，没有毒也没人吃，但也不是纯粹只是“花瓶”，咱们中国有些人会采来研磨做中药，啥效用我不知道，咱也别瞎搞。

　　2、地星马勃

　　这玩意不说是蘑菇，你肯定想不到，它实在太像熟透了爆开的果子。地星马勃是一种马勃真菌，在世界各地的不同地点和海拔都有发现。这种不寻常的蘑菇从地面出现后就会改变了它的外观，菇体向下弯曲，将圆形的子实体暴露出来，并释放孢子。

　　看起来有点像地球坐落在一颗恒星上，地球之星受到几个美洲原住民部落的珍视，因为它看起来确实很玄乎，似乎能预兆着什么。

　　 3、荧光菇

　　现已发现有 71 种这种发绿光的蘑菇物种，它们都发出柔和的黄绿色光。生物发光被认为是由真菌内的化学物质以类似于萤火虫显示其特有的夜光的方法所产生的。

　　 4、狗臭角菇

　　这个蘑菇长得像啥不用多说了，再结合它这个名字，咳咳。这种引人注目的带柄真菌带有一个黑色的粘性孢子帽，可以吸引昆虫，据说散发出猫粪的香味。真奇怪，为什么不是狗屎？撇开令人不快的’名字和外表不谈，狗臭角菇在西弗吉尼亚等异国情调的地方是会被当成料理材料的。

　　 5、珊瑚菌

　　珊瑚真菌看起来像是栖息在一些热带珊瑚礁上。科学家们已经确定有超过 1,200 中 珊瑚真菌分布在一系列不同的属、科和目中。珊瑚真菌可以表现出各种各样的色调，从纯白色到亮橙色和丰富的有机紫色。这些蘑菇不被认为是可食用的，但看着颜色，我是不敢了。

　　世界上最漂亮的蘑菇3

　　 吃蘑菇的禁忌

　　 对蘑菇过敏的人不宜食用

　　蘑菇也可能成为过敏原。如果对蘑菇过敏，吃蘑菇可能会引起皮肤红肿、频繁腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。因此，这些人也应该避免吃蘑菇。

　　 有腹泻者不宜食用

　　肠胃疾病和肝肾衰竭的人不宜经常食用蘑菇，因为蘑菇含有一种叫做甲壳质的物质，会阻碍胃的消化和吸收。

　　 不吃野蘑菇

　　不要随便吃从野外摘下来的蘑菇，以免吃到有毒的野蘑中毒。

　　 不能在高温下煮太久

　　蘑菇含有谷氨酸钠。烹调蘑菇时，不要在热锅中加入，而是在菜肴即将出锅时加入。因为谷氨酸钠的温度高于120℃食用后会变成焦谷氨酸钠，对人体有害，难以排出体外。

　　 烹调蘑菇时不宜加入味精和鸡精

　　这些都是增鲜剂，蘑菇和其他食物本身含有美味的成分。蘑菇中的谷氨酸钠本身也是咸的。如果你在烹饪食物中加入味精，你应该少加盐。

　　 假如蘑菇变质了

　　 看外观

　　新鲜蘑菇外观光滑，无其他杂质。如果蘑菇变质，可以看到明显的青绿色或棕褐色霉斑或霉毛。

　　 摸菌盖

　　新鲜蘑菇菌盖手感光滑，软硬适中，无异常，而变质的蘑菇菌盖手感粘稠。

　　 闻气味

　　判断蘑菇是否变质，也能闻到蘑菇的气味。新鲜蘑菇闻起来会有明显的泥土味，而变质的蘑菇闻起来会有明显的腐烂和臭味。

　　 菌类的营养价值及功效与作用

　　 竹荪

　　富含人体必需多种矿物质和维生素，营养价值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。

　　 杏鲍菇

　　具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降低血糖、降低胆固醇等功能。适宜于肠胃功能衰退、高血压、高血脂、高胆固醇等病人食用。

　　 草菇

　　富含维生素C，常吃草菇，可促进新陈代谢，加速伤口愈合，草菇中含有的异蛋白可抑制癌细胞生长，主要用于消化道肿瘤。能加强肝、肾的活力，保护肝脏功能，增强机体免疫力，减少体内胆固醇含量，对预防高血压、冠心病有益、有解毒、滋阴壮阳、抗坏血病、健胃功效。

　　 牛肝菌

　　具有提高免疫力、增加巨噬细胞吞噬、抵制肿瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、补虚提神等方面功能。适宜感冒咳嗽、食积、脘腹胀满、水肿病人食用。

　　 滑子菇

　　所含粗蛋白质高于香菇，并富含丰富的多糖、乳酸与甲酸等成分。具有抑制肿瘤活性等功能，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

　　姬松茸富含丰富的多糖，如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等，营养价值极高，具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等方面的功能。

　　 灵芝

　　灵芝所含多糖物质可加速核酸与蛋白质的代谢，促进造血，增强体质；增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增强心肌收缩力，对抗动脉粥样硬化形成，可升高白血球的数量，有镇静和镇痛作用，有镇咳、祛痰和平喘的作用；可保护肝脏、降低血清丙谷转氨酶，促进肝细胞再生;显著降低血清醛缩酶，有抗癌和抗衰老作用。