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苦荞麦和荞麦的区别有哪些

荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。

苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。

芥麦和荞麦有什么不同吗

芥麦是经济作物，产量低，种植总量不多，营养丰富。芥麦属于黑色食品，营养丰富，不够劲道，就是有些人会吃不习惯，导致消化问题，最好和白面一起混合食用。

荞麦有甜荞和苦荞之分，历史悠久，吃法很多，属于保健食品。荞麦中的黄酮还能抗菌、消炎、止咳、化痰、还能健脾消食。荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前五世纪的光吃法就达到100多种。至今日本国仍然把荞麦食品列为保健食品。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富。

荞麦属有哪些植物

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荞麦属分类于蓼科，全科共五十属，约有一千一百五十种，主产于地球北温带区。荞麦属植物主要产于亚洲及欧洲，全属大约有十五种。中国产荞麦属植物有十种、一变种，其中二种为栽培，南方、北方均产。

以下我简要介绍中国荞麦属的植物

  • 荞麦：野生的非常少见，全国各地均有栽。
  • 金荞麦：产于华东、华中、华南、西南及陕西等地。
  • 苦荞麦：主要栽培于东北、华北、西北、西南山区等地
  • 硬枝野荞麦：产于甘肃、四川、云南。
  • 长柄野荞麦：产于云南、贵州。
  • 心叶野荞麦：产于四川、云南、西藏。
  • 细柄野荞麦：产于陕西、甘肃、四川、云南、贵州、湖北。

  • 线叶野荞麦：产于云南。

  • 疏穗野荞麦：产于甘肃、四川、云南。
  • 小野荞麦：产于云南、四川。
  • 疏穗小野荞麦（变种）：产于云南、四川。

上述就是中国产荞麦属植物，仅供大家参考