十大养生粥食材

1、百合
养阴润肺/清心安神：鲜百合粥/绿豆百合粥

百合是百合属植物，是煮养生粥的常见食材，人们通常食用的百合是百合的鳞茎部分，这个部位往往含有大量淀粉，煮粥口感好而且营养丰富。鲜百合粥是百合煮粥最常见的做法，准备好大米和鲜百合，把大米冷水下锅煮，等到软烂的时候把百合倒下去，一起继续煮十分钟左右即可，煮好的粥软绵好吃，还有鲜百合的香味，还可以加一个鸡蛋，在粥完全快煮好的时候把蛋液倒进去搅拌均匀即可，早上来这么一碗粥，再配点咸菜，不仅美味可口，还粥具有养阴润肺、清心安神、促进消化的功效。

2、茯苓
健脾/宁心/利水渗湿：荷叶茯苓粥/茯苓红豆薏米粥

茯苓是一种常见中药，入药有利水渗湿，健脾宁心的功效，茯苓还是常见的药膳食材，有很好的保健效果，可以增强体质。茯苓可加工成茯苓个、茯苓块、茯苓片，食用方法多样，可以做汤，煮粥等，荷叶茯苓粥就是常见的药膳粥品，将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中，同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。炎夏用荷叶和茯苓搭配煮粥，不但清香甘甜，喝下去感觉非常清凉，而且和中养胃，对五脏都有保健作用，所以，老话说：“荷叶茯苓粥，利五脏、通经络。”

3、山药
养胃/补肾/润肺止咳：山药莲子粥/美龄粥

十大养生粥食材-风君娱乐新闻

山药又名薯蓣、怀山药、淮山药，是药食两用食材，可炒、炖汤、煮粥，美龄粥是南京传统名菜。美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成，小火慢熬，精工细活，做好后，口味独特，清香鲜甜，既清淡简朴，又营养丰富。山药煮粥具有很好的养生效果，不但可以促进肠胃消化吸收，还可以缓解人的脾胃不和与脾胃阴虚，能让大家因脾虚而引起的食滞、腹痛、腹泻，以及其下腹痛、食欲减退等症，早日得到缓解。不过ma igoo小编提醒，山药淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥和便秘者尽量少食。

4、桂圆
补心脾/益气血/健脾胃：桂圆肉粥/桂圆百合大米粥

桂圆肉即龙眼肉，是指鲜龙眼烘成干果，表面黄棕色，半透明，气香，味浓甜而特殊。桂圆肉的食用方法有很多，可以煲汤、煲粥，也可以直接食用，桂圆肉是常见的煲养生粥食材，含有维生素C、葡萄糖、果糖、蛋白质，还有多种矿物质，可以补心脾、益气血、健脾胃。桂圆肉粥是常见的养生粥，将粳米煎至半熟，加入桂圆肉、百合及大枣，共煮粥，最后加入白糖即成，常食用能补气养血，养心安神，益智健脑，健脾开胃，适宜于溃疡病患者血虚者食用，兼见厌食、心悸失眠、健忘等症尤宜。

5、核桃仁
补肾壮阳/润肠通便：核桃花生粥/核桃菊花粥

核桃仁为胡桃内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉，个大、饱满、断面色白或乳白色，富油性。核桃仁是十大养生粥食材之一，核桃仁粥是以核桃仁和粳米主料制作的药膳，将核桃仁洗净捣碎，大米淘净，将大米和核桃仁入锅，加水，旺火烧开后，再以中火煮至米粒开花，粥稠浓香，甜而入味，可加入花生、菊花等食材，不仅口感更丰富，营养价值更高。核桃仁可补肺肾、定喘咳，核桃仁煲粥可适用于肺肾气虚、喘咳病人的平常食疗；核桃还具有润肠通便的作用，因而核桃仁煲粥也有一定的润肠功效。

6、板栗
益气健脾/强筋活络：板栗黑米粥/板栗红豆薏米粥

板栗仁，色泽棕黄，香甜浓郁，入口软糯，是用来煮养生粥的常见食材。板栗仁煲粥做法简单，将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块，大米淘净，将大米和栗子入锅，加水适量，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。板栗仁煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生，而且板栗仁与粳米一起食用，既能增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者，是滋补佳品。

7、红枣
益气养血/安神养胃：红枣小米粥/红枣花生百合粥

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红枣成熟后由红色变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜，是一种常见水果，也是煮养生粥受欢迎的食材。红枣搭配百合、花生和红糖一起煮粥，不仅味道非常好，热乎乎的，暖身又暖胃，还有很好的养生效果，花生有提高记忆力延缓衰老的功效，红糖有补气益血的功效，百合具有解渴润燥、清心安神的功效，还含有大量的碳水化合物，有利于为身体补充热量。M aigoo网小编提醒，喝红枣粥没有什么禁忌，不过要注意在喝的同时不能喝茶，茶水中的鞣酸，会影响其中铁的吸收和利用。

8、枸杞
滋补肝肾/益精明目：枸杞黑豆粥/枸杞百合绿豆粥

什么食材适合煮养生粥？枸杞是食疗效果很好的粥品食材。生活中常见的枸杞都是枸杞干，干制枸杞不仅更方便保存，而且营养价值也进行了浓缩，枸杞有很多种的吃法，有干嚼泡水、泡酒、煲汤、煮粥，枸杞煮粥是中医药膳。黑豆枸杞粥做法简单，黑豆和枸杞洗净泡发，将黑豆和汁水倒入沙煲，大火煮开，小火熬煮20分钟，倒入大米大火煮开，小火煮15分钟，米粒煮开花，倒入枸杞，煮好的粥可以适当的调入白糖或者盐食用。枸杞温热效果相当强，像普通食物一样煮粥，不仅滋补，而且不会上火。

9、黑芝麻
补肝肾/润五脏/益气力：黑芝麻糙米粥/首乌芝麻粥

黑芝麻是芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。黑芝麻是药食兼用品种，长期食用，有医疗保健之功效，黑芝麻煮粥能够很好的发挥其养生功效，黑芝麻糙米粥，可以为人体补充膳食纤维，有助排便，能够很好的维护胃肠道的健康；首乌芝麻粥，适应于肝肾不足、头晕耳鸣、头发早白、贫血神经衰驯以及老年性高血脂、便秘等症。

10、桃仁
活血化瘀/止咳平喘：桃仁红枣粥/桃仁大米粥

桃仁是桃或山桃的干燥成熟种子，是用来煮养生粥受欢迎的食材。桃仁、生地、粳米一起煮粥，能够活血通经，祛痰止痛，先将桃仁和生地洗净后加入适量冷水，武火煮沸，改文火慢煎，接着撇去药渣，将粳米洗净加入药汁中煮粥，煮至米粒开花即可，该粥汤色红亮，米烂出油，香甜可口，口感滑利。桃仁煮粥有很好的滋补五脏的作用，尤其对健脾胃有好处，同时也有补气血、润肠的效果，对于提高体质有一定的好处，大家可以经常吃。

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