防疫储备十大食物

1、主食类
大米/面粉/挂面

大米、面粉都是我们日常生活中重要的主食，每天都会对其进行食用，因为它们富含了，丰富的碳水及淀粉物质，是人体重要的营养来源。所以囤购食物的时候，大米和面粉等主食是必须囤购的，主食类常见的有粉条、螺蛳粉、意面、面粉、油泼面、挂面、大米等。这类食物正常情况下可以存放半年至一年时间，乃至还能存放更久。但是囤购的量不用太多，根据自己的饮食习惯适量囤即可。

2、方便食品
方便面/自热米饭/八宝粥/预制菜

有时候各地疫情形势严峻，难免有被隔离或封控居家的时候，有些人不会做饭，那么储存一些方便食品是非常有必要的。如方便面、自热火锅、自热米饭、八宝粥、罐头等等，在阴凉、干燥、通风处，自热火锅正常情况下最多可以储存半年左右，而泡面最多可以存放18个月左右。或者是一些速冻饺子、速冻汤圆等，只需要煮熟即可食用的，放冰箱里冷冻可保存1年左右。还可以买一些预制菜，只需要加热就能吃，相对来说营养更均衡，保质期一般是3-9个月。另外，maigoo小编提醒大家，经常吃方便速食品容易缺乏维生素等物质，可以准备一些复合维生素片日常食用。

3、干货
木耳/紫菜/萝卜干/干香菇

干货经过脱水处理，如果能够很好的保存，一般存放1年左右是没有问题的。干货可以直接放在玻璃瓶子或者罐子里面，也可以放到有密封条的塑料袋里面，然后放到阴凉避风避光的地方，此外，在保存的时候，也可以拿出来多晒一晒，这样可以保持干货的干燥情况，让其更好的保存。干货购买时可以在包装袋上贴上标签记录时间，平时做好干燥措施，在食用前检查是否有异常。Maigoo编辑为大家十大耐储存的干货：干木耳、银耳、枸杞、桂圆干、紫菜、干红枣、萝卜干、干香菇、葡萄干、小鱼干。

4、杂粮类
绿豆/黄豆/花豆/红豆

杂粮类也是比较耐放的食物，黄豆、黑豆、花豆、红豆这些豆类食材，他们都富含了丰富的蛋白质，及钙元素，还富含了丰富的氨基酸，以及维生素等营养成分。除了营养价值高以外，这些豆类食材，它们都有一个共同的特性，那就是能长时间保存。只需放到通风干燥的地方，就算放上两年以上，也不会出现变质的现象。杂粮类食物平时的时候，即可以用来煮粥吃，还可以用来打豆浆，每天一杯豆浆，就能让你元气满满。

5、易存放的肉类
鸡肉/鱼肉/猪肉/腊肉

肉类食材富含丰富的蛋白质、钙等营养成分，是我们人体重要的热量来源，所以在囤购物资的时候，也要去囤上一些肉食。像鸡肉、鸭肉、鱼肉这些高蛋白的食物，都可以往家里囤上一些，每样囤一点点即可。这些肉食买回家以后，一定要用保鲜袋密封，然后再放到冰箱中，去冷藏保存即可，冷冻肉一般能保存半个月~半年。一些晒干熏干的肉类、火腿、香肠等放在冰箱冷冻存储，通常是可以储存长达半年之久。

6、易存放的蔬菜
包菜/白菜/土豆/萝卜/茄子

蔬菜是每天都不能缺少的食材之一，疫情期间为了安全，不必每天出门买菜，可以一次性多采购一些蔬菜放在家中。蔬菜相对来说不易存放，特别是叶菜类，大部分只能放1-2天，其中能储存较久的有大白菜、包菜、娃娃菜等；而比较耐放的根茎类蔬菜很多都可以放1个月左右，如洋葱、南瓜、土豆、芋头、冬瓜、萝卜、山药、辣椒、茄子等都很耐放。买购小编建议大家还可以买一些绿豆，在家里也可以自己生豆芽，到时候也是一道新鲜的菜。

7、耐储存的水果
柑橘类/苹果/梨/猕猴桃

水果是维生素的重要补充来源，可储存比较长时间新鲜水果有：苹果、柑橘类、奇异果、百香、火龙果、香蕉、梨等，也可以适当地买一些果汁或者水果罐头，还有香梨，红枣干，芒果干，李子干等这些水果干类的零食也很实惠耐储存。水果保存也有技巧，热带水果大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏，包括香蕉、猕猴桃、芒果等。橙子、橄榄、青枣、苹果、梨、柠檬、西瓜、椰子、柑橘、甘蔗等，这类水果皮厚耐储存，所以常温或冰箱均可。

8、常用调味品
食盐/生抽/鸡精/火锅底料

调味品虽说不能止渴止饿，但是有了菜品，自然就得有调味品，要不然煮出来的菜品就乏味了，中国人的调味品很是丰富，有蚝油，生抽，老抽，味极鲜，豆瓣酱，火锅底料等上百种不同的调味品。像日常需要的食盐、生抽、味极鲜、老抽、鸡精、豆瓣酱、火锅底料、白糖等调味品，如果快用完了需要及时买新的备用，这些调味品一般能用很久，所以不用大量囤积，常用调味品的保质期一般在6-18个月，拆封后最好是在3个月内用完，以保证其最佳风味。

9、蛋类
鸡蛋/鸭蛋/鹌鹑蛋

蛋白质是生命的基础，多吃高蛋白的食物，可以提高抵抗力，身体更健康。常见的食物中，蛋类、奶类都含有丰富的蛋白质，以及脂肪、维生素、矿物质等营养元素，而且很容易被吸收，是囤购食材的首选。鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，不仅营养高，而且耐储存，鸡蛋、鸭蛋放在冰箱里，可以保存1个月，而鹌鹑蛋在常温下就能放45天。每天吃1~2个鸡蛋，能补充多种营养物质，能提高视力水平、促进钙吸收，增强身体免疫力，对身体有益。

10、乳制品
纯牛奶/绵羊奶

疫情居家建议多喝牛奶，乳制品中的蛋白质中含有能调节免疫功能的独特成分，如免疫球蛋白、乳铁蛋白及多种氨基酸。能激活免疫系统，增强免疫细胞的活力或提高机体对致病菌的抵抗力，保护身体的免疫功能。一般成人每天需要摄入80～100g的蛋白质，其中优质蛋白质至少要保证50%，才能保证体内免疫系统的正常运作。一般常温保存的纯牛奶、绵羊奶等保质期大多数在1年左右，也可以适量买一些鲜奶、酸奶等，保质期在7-21天不等。

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