生活中莲子很常见，不管是家常菜还是甜品糕点都会用到它。用它制作出来的食物老少皆宜，深受大家的喜爱，很多人只知道它作为食材用，却不知道莲子心的功效与作用有哪些？今天小编就给大家介绍一下，以便大家做个了解。

一、莲子的食用价值高

莲子吃起来有一丝甜味，这是因为莲子内包含棉花糖的成分在里面，它对不同阶段的人都很适用。特别是生病时间比较长，不能立马好起来的人还有对于老年人身体虚弱者来说是很好的营养品。

莲子心具有防癌和抗癌的功效，有的人可能不相信，事实上就是如此。这是因为莲子对五脏不好的人有通气血的作用，莲子里面特有的氧化黄心树宁碱可以防止鼻咽癌的发生，所以莲子的防癌抗癌的作用是毋庸置疑的。

二、莲子心的功效与作用

莲子心的功效与作用有很多，有的人不喜欢中间那点绿芽，但是它却是个东西。中间的绿芽虽然有点苦，但是它的作用却非常大，它对清热，安神，降血压有很好的作用。用莲子心的绿芽泡水喝可以治疗高血压，失眠多梦，焦躁等症状。

莲子心还含有多种微量元素，比如钙、磷、钾的含量非常高。既能保证骨骼发育和牙齿生长的需要之外还能促进血液的流通有很好的凝血功能，对维持心率也有很好的促进作用，所以对一些缺钙，心率不齐的人来说多食用一些莲子心是有好处的。

三、莲子心的食用方法

你可能不知道莲子心对治疗便秘具有良好的功效，莲子心用来泡茶喝可以治疗便秘。这一点在清朝时就得到的确定。据说在乾隆年间，乾隆每次来避暑山庄一定会用荷叶上面的露珠来炒制莲子心茶，已达到清火，解毒之功效。

爱美之心人皆有之，特别是女性天生爱美，现在要说的是女性朋友可以多食用一些莲子心，因为它可以使皮肤更光滑，少长皱纹，改善面部皮肤松弛，黯淡无光的状态。想要皮肤好的女性一定不要忘了用莲子心泡水喝。

现在的人压力比较大，难免休息不好，有的人晚上睡眠不好，烦躁不安，难以入睡。就算睡着了，也是老做梦，在梦中惊醒。所以对于这一部分人来说可以喝上一杯莲子心茶，可以有效的缓解这样的状况，提高自身的睡眠质量。

莲子心有很多食用方法，一般的用来炖汤，比如我们常喝的红枣银耳莲子汤和莲子百合粥等都是不错的选择，做起来也不复杂比较适合在家做一款汤。另一种就是用莲子心泡水喝或者不喜欢泡出来的水有苦味，可以做成莲子糕，不论哪一种食用方法都要量力而行，不可食用过多，因为莲子是寒性食物。