1、巴音布鲁克黑头羊

巴音布鲁克羊因头黑身白而得名，产自新疆巴音布鲁克大草原，属蒙古羊系，当地人称黑头羊，又称“茶腾大尾羊”。巴音布鲁克羊是肉脂毛绒兼用的优良地方品种之一，也是巴音布鲁克区高寒草原的主体畜种之一。其产地巴音布鲁克大草原水草丰美、空气清新、远离污染，自然环境优良，生活在那里的黑头羊耐寒、耐粗饲，肉质鲜美，绿色又健康，是新疆最好吃的羊之一。黑头羊的羔羊肉广受南北食客喜爱，maigoo小编还了解到，在元、明、清时期，是诸侯进京纳贡的良品。作为羊中极品的巴音布鲁克黑头羊，有着“轻奢羊”之称。

2、阿勒泰羊肉
中国十大最好吃的羊肉品种

新疆什么品种羊最好吃？阿勒泰大尾羊肉。阿勒泰羊，是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区特产，中国国家地理标志产品。阿勒泰羊以体格大、肉脂生产性能高而著称，是新疆优秀的地方品种绵羊之一。阿勒泰羊个头大，尾部较大，屠宰率高，肉、脂产量高，味道鲜美。阿勒泰羊肉肉质细嫩，容易被消化，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，多吃可以提高身体素质，提高抗疾病能力。寒冬常吃阿勒泰羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。阿勒泰羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。

3、尉犁罗布羊肉
中国十大最好吃的羊肉品种

尉犁罗布羊肉，是新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州尉犁县特产，全国农产品地理标志，也是中国十大最好吃的羊肉品种之一。尉犁罗布羊以放牧为主要饲养方式，饲草的种类主要包括芦苇草、甘草、骆驼刺、罗布麻、胡杨树叶等。这些饲草富含盐碱，具有天然的排酸能力，又有一定的药用效果，使得尉犁罗布羊的肉质、香味、口感极佳，与众不同，得到了“天下羊肉尉犁香”的美誉。尉犁罗布羊肉的肉质致密坚实，肌纤维韧性强，肉嫩多汁；具有新鲜羊肉正常气味，腥膻气味极小；熟肉味道鲜美、肉嫩多汁、无膻味、少脂不腻。尉犁罗布羊肉特别适合用清水炖着吃，其口感肥而不腻，适口性强。

4、柯坪羊肉
阿克苏十大特产国家地理标志保护产品

新疆哪种羊肉好吃？柯坪羊肉。柯坪羊肉是新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县的地方特产，为国家地理标志保护产品，以其肉嫩、味美、无膻味闻名疆内外，也是阿克苏著名的特产美食之一。由于柯坪盐碱地多，羊群在这特殊的自然条件下生长，这里的羊肉肉质细嫩，绝无腥膻味，特别是肥羔羊肉在全疆享有盛名。Ma igoo美食小编了解到，在当地，羊肉与杏子清炖、羊肉与恰玛古清炖、羊肉火锅、烤羊肉串、烤全羊、馕包肉等，都是必吃的美食。

5、塔城巴什拜羊

塔城巴什拜羊是新疆维吾尔自治区塔城地区特产，中国国家地理标志产品。巴什拜羊历史悠久、闻名新疆，是新疆最有名的羊之一。巴什拜羊因由爱国人士巴什拜培育成而得名，外型很像阿勒泰羊，但体型小于阿勒泰羊，优势是羊毛品质高于阿勒泰羊。其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是羊肉中的珍品。4至4.5月龄羔羊胴体重为18千克、屠宰率为56%、胴体骨肉比为1：4、净肉率为45%，居中国首位，是适合生产羔羊肉的肉用羊品种，巴什拜羔羊更适合爆炒出美味。

6、巴尔楚克羊

巴尔楚克羊是新疆喀什地区巴尔楚克城的优良地方品种，肉毛兼用，具有生长发育快、耐粗饲、肉味鲜美等优良特性，在新疆享有盛名。巴尔楚克羊的体型中等，无角，短脂尾，被毛白色，黑眼圈，黑色嘴轮、耳小有黑斑，俗称“熊猫羊”。肉色深红，富有弹性，肉质细嫩鲜美，无膻味，蒸煮有香味，如果有机会到新疆喀什去，一定要尝尝当地的巴尔楚克羊。

7、麦盖提多浪羊

多浪羊是新疆比较有名气的羊品种，是一个优良肉脂兼用型绵羊品种，因其中心产区在麦盖提县，故又称麦盖提羊。多浪羊来源于阿富汗的瓦尔吉尔肥尾羊与当地土种羊杂交，经济价值高，肉、脂、毛、皮都是比较好的。麦盖提多浪羊产肉性能好，肉质鲜美可口，是新疆最好吃的羊肉排名前十的品种。Ma igoo美食编辑，最鲜美的吃法就是清水煮炖和烤全羊，精选肉质紧实细嫩的小羊羔，看着它在炉火的作用下，香味四溢，吃起来肥而不腻颇为适口。

8、玛纳斯萨福克羊

玛纳斯萨福克羊是新疆昌吉州玛纳斯县的特产，是从澳大利亚引进萨福克种羊，通过在本地纯繁、继代选育和风土驯化，培育出了有独特地域特色的纯种玛纳斯萨福克肉羊。玛纳斯萨福克羊的羔羊肉味美多汁、肉质鲜嫩、膻味轻、口感好、风味独特、香气浓郁，与澳洲萨福克肉羊品质相妣美的玛纳斯萨福克肉羊新类群，成为广大穆斯林群众宰羊献祭高贵且纯洁的首选品种。而且玛纳斯萨福克羊蛋白质含量高，脂肪含量低，钙铁镁含量丰富，具有营养全面均衡、保健的作用。

9、哈密羊肉

哈密羊肉是产地位于新疆哈密市，是全国农产品地理标志。哈密哈萨克羊是在哈密市独特的气候、自然条件下，在纯天然、无污染的环境中经常年放牧，哈密羊肉具有新鲜羊肉正常气味，腥膻气味极小。肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。肉质紧密结实，肌纤维韧性强，肌间脂肪含量高，肉嫩多汁，香味浓郁，风味独特。买购网美食编辑了解到，哈密羊肉焖饼子、哈密手抓羊肉、哈密羊肉串等都是当地常见的做法，其中羊肉焖饼已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一，如果去到当地不要忘记尝一尝哦。

10、吐鲁番黑羊
国家地理标志保护产品

吐鲁番黑羊的产地位于素有“火洲”之称的吐鲁番地区，以天然植被为主要饲料，补饲适量的苜蓿、三叶草和青干草。喜欢食用野西瓜、野蘑菇、肉苁蓉、党参叶、麻黄草、骆驼刺、野葱、苦豆子等野牧草；以天山溶化的雪水为主要饮水来源。Maig oo小编了解到，吐鲁番黑羊的肌肉颜色浅红而有光泽，脂肪和肌肉分层明显。脂肪呈乳白色；湿润不粘手或外表微干有风干膜。

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