大庆十大小吃

1、大庆坑烤
黑龙江十大小吃

大庆十大小吃-风君娱乐新闻

大庆坑烤即地坑烧烤，就是在地上挖个坑，将食物放入坑内烤熟，是大庆地方特色小吃之一。大庆坑烤是先把食物放入调料腌制，后用锡纸包好，再抹上调好的黄泥。在土坑上架起塔形碎砖，坑内放入炭火、木板等燃料；待碎砖烧红，就将食物放入坑内，再毁坏碎砖塔，让热砖头压在食物上，上边盖上点细土，两小时后，就能吃到香气四溢的美食了。大庆坑烤不用明火，更健康；锡纸包裹，更可口；回归自然，更有趣，不仅吃到的是原汁原味的好东西，更是情感的追忆和对童年生活的美好回忆。

2、大庆扒鸡
黑龙江十大小吃

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大庆扒鸡是大庆的特色风味美食，以独道的扒鸡工艺，配各种名贵佐料，用陈年老汤和独特工艺精制而成。制作大庆扒鸡，需要先将嫩鸡过油炸至金黄色，然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的，做好的扒鸡用手提起鸡腿一抖，肉骨即可分离，肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，具有低脂肪、低血脂、低胆固醇的优良特性。mai goo网小编提醒，大庆扒鸡一般人皆可食用，但扒鸡含有较多的脂肪，动脉硬化、冠心病和高血脂患者应忌食。

3、锅包肉
中国十大美食

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锅包肉原名锅爆肉，成菜后，色泽诱人，口味酸甜。锅包肉是一道具有东北特色的菜肴，但在大庆它也是一道受欢迎的小吃，随时随地都可以享用。锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀，外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。锅包肉的主料是猪里脊，猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，另外，血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、绿豆粥

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绿豆是大庆有名的特产，大庆素有“绿豆之乡”称号，绿豆粥是用绿豆为主料混合熬制而成的粥，是大庆有名的小吃之一。绿豆粥属于杂粮粥，含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用，主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，很适合在夏天吃，不过身体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

5、东北麻辣烫

东北麻辣烫是对四川麻辣烫进行了改良重塑的美食，是大庆特色小吃。经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和的调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱；制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟，再分份的菜品形式，根据每个人的口味需求添加调料。改良后的东北麻辣烫火遍了中国各地，成为了流行于各地的汉族特色小吃。

6、五彩大拉皮

五彩大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，因其原材料有五种颜色而得名，在大庆尤其受欢迎。制作五彩大拉皮很简单，准备好东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐等原料，先将拉皮煮熟，用凉水泡好备用；然后将胡萝卜、黄瓜洗净切丝；黑木耳、豆腐焯熟切丝；接着把主料放入小盆，加入2、3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油，喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，最后拌匀即可，可以加入熟瘦肉丝一起拌。拌好的五彩大拉皮，劲柔爽口，味道鲜美，Q弹顺滑，是去大庆旅游必吃的一道小吃。

7、大庆猪蹄

大庆猪蹄是大庆常见的小吃之一，采用的是上好的猪蹄，猪蹄煲得烂熟，皮肉分离，入口易化。要想猪蹄好吃，需要处理干净，将洗净的猪蹄用开水煮到皮发胀，然后将毛拔除，省力省时，接着将处理好的猪蹄和各种配料一起放入锅中炖煮至入味，取出即可食用，皮肉酥烂，入口即化。猪蹄中含有较多的胶原蛋白、脂肪和碳水化合物，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症，对老年人神经衰弱等有良好的治疗作用，按中医“以形治形”的食疗观点，食猪蹄能补人的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。

8、大庆刀削面

大庆有哪些美食小吃？大庆刀削面还是比较有名的，是当地的特色。刀削面是用方形薄铁片刀刀削而成，有柳叶状、扁形、三菱形等，将刀削面放进锅里煮熟后捞出，加各种口味的臊子、调料食用，刀削出的面叶，中厚边薄，吃起来外滑内筋，软而不粘，面条有韧劲，香而不腻，搭配臊子，一口面一口肉，鲜香可口，色、香、味俱全。M aigoo网小编提醒，大庆的大街小巷里，刀削面铺很常见，好吃的刀削面，不一定是在豪华饭店，也许就在这些街摊上。

9、粘玉米蒸糕

粘玉米蒸糕是大庆地区的经典美食小吃，口味清淡，还非常养生，在大庆，很多早餐摊都有这道小吃。粘玉米蒸糕的原料包括粘玉米面、粳米面、豆沙、盐等，在蒸锅里放一块麻布，铺一层豆沙，再铺一层面，如此反复，麻布包沾水盖好，并在强火中蒸20-30分钟即可。蒸好的粘玉米蒸糕，软糯顺滑，吃起来甜而不腻，深受大庆当地以及全国各地地区人们的欢迎，游客如果来游玩也是必须要吃的一道特产小吃。

10、连环湖鱼肉汉堡

连环湖鱼肉汉堡是大庆的特色小吃，西式汉堡的做法，搭配连环湖特产鲤鱼肉，碰撞出不一样的美味。将鲤鱼肉从鱼骨上剔下来做成鱼茸，然后加入面粉和水捏成薄圆饼，在上面撒上白芝麻，再将油锅烧热，鱼饼放入油锅中，炸至表皮酥黄捞出，然后将面饼切成两半，将煎好的鱼饼夹在中间，沾上辣椒粉，面饼香软，一口咬下，鱼肉鲜嫩，满嘴爆汁，让人非常满足。

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