在中国人文文化比较出名，然而美食也是很为有名气，在中国总共有八大菜系，总共是下面的鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜构成了中国的八大菜系，而且这八大菜系更是每一种都可以让人的食欲大开，唾液腺分泌更是让口水流个不停，下面就一起看一下这八大菜系的不同吧！
八大菜系：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜
1、鲁菜(汉代四大菜系)
山东齐鲁地区的鲁菜是汉代的四大菜系之一，在如今也是中国的八大菜系，鲁菜代表菜是糖醋鱼，这个菜系不仅在山东地区出名，鲁菜的选料通常都很考究，刀工要求精细，对于葱姜蒜的调味也是很好，火候严谨，强调鲜香脆嫩。而鲁菜对北京、天津、华北、东北等地区的烹饪有很大的影响，口味也是相当美味。
2、川菜(麻辣鲜香)
说到川菜最能想到的便是麻辣，而四川等地区的各种火锅也是让人想到就会流口水，而川菜作为中国八大菜系之一，川菜的取材都是山珍野味、野菜还有家禽等等，都是一些肉食，对于喜欢吃肉的小朋友真的是很爱，而且还有热腾腾的火锅加上夜宵良配小龙虾！
3、苏菜(炖焖蒸炒)
中国汉代四大名菜的另一种就是这个苏菜，也就是江苏菜，因为苏菜和浙菜相近，也是因为这个苏菜和浙菜统称江浙菜系。而且在南宋的时候苏菜更是和浙菜一起称为南食”的两大台柱。而且苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，八大菜系中苏菜重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，通常比较清淡！
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