1、红烧茄子

茄子是常见蔬菜，很多人都喜欢吃。茄子的做法有很多，无论是哪种都非常的美味，但最为家常的做法还是红烧茄子。红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。这道家常素菜想要做的好吃，可在炒制茄子时候，放一点白砂糖，这样即可以让茄子更加入味，还能让红烧茄子更红亮好看。

2、地三鲜

地三鲜在古代民间流传叫做“尝三鲜”，最后演变成了很有特色的一道东北地区传统家常菜。它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”可以说是永远的经典菜，百吃不厌。

3、肉末茄子

茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才慢慢传入了我国。肉末茄子就是一道好吃易做的茄子家常菜，以茄子和猪肉为主要食材，制作而成的家常菜。这道菜由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验。

4、鱼香茄子

茄子怎么做好吃？Maigoo小编鱼香茄子这道美味菜肴。鱼香茄子是一道四川省传统的特色名菜，是川菜系中鱼香味型代表性菜品。此菜品做法不难，且食材易得，成菜颜色红亮，味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口，其独特的风味，深受广大人们喜爱。因流传度广，早已成为许多人餐桌上最受欢迎的常见菜肴。

5、凉拌茄子

茄子是我们都很熟悉的一种蔬菜，那么茄子家常菜怎么做好吃又简单呢？凉拌茄子就是一道非常简单易做的菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。这道家常凉菜，需要先把茄子切块蒸熟，之后再把调配好的酱料及配菜放在上面，浇上热油即可。此菜品的优点是清淡又不是很油腻，而且营养流失得很少，最重要的是吃再多也不会长胖。

6、油焖茄子

油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，也是一道十分受百姓喜欢的美味家常菜肴，它时常存在在我们的餐桌之上。这道茄子家常菜，主要烹饪工艺是焖炸，茄子内瓤色白，油亮不腻，味道软烂咸甜，非常可口。喜欢的朋友，可以自己动手试试，相信你自己吃过以后，就绝对会爱上它的。

7、蒜泥茄子

茄子家常菜怎么做？在茄子家常菜谱中，茄子的做法有不少，蒜泥茄子便是其中的一种。蒜泥茄子是一道以蒜泥和茄子为主要食材制作而成的山东特色传统名菜，口感柔软香润，味道鲜咸，蒜香浓郁，也是百姓喜爱的家常菜。这道菜做法很简单，只要把茄子蒸熟，上面铺上蒜泥，淋上热油即可，喜欢吃辣的，可以加些小米椒，吃起来非常棒。

8、茄盒

茄子烹饪方式有不少，可以进行炒、蒸、煮、油炸等，其中油炸茄子的做法也有不少。那么在油炸的烹饪方式中，茄子怎么做好吃又简单呢？相信不少人跟Maigoo一样立马想到了炸茄盒。茄盒也叫茄夹，是山东地区流行的家庭小菜，也是不少人餐桌上的常见菜肴，做法超级简单，外焦里嫩不油腻，让你吃了还想再吃。

9、豆角烧茄子

豆角烧茄子又叫茄子炒豆角，是一道深受大众喜爱的家常菜肴，以茄子和豆角为主要材料制作而成。这道菜做法不难，想要做的好吃，茄子和豆角在下锅一起炒制前，先分别在热油中过一遍，捞出控油后才放锅中一起烧，这样制作出来的茄子豆角，味道非常好，又香又下饭，属于成功率超高的美味家常菜。

10、土豆炖茄子

烧茄子的家常做法有不少，用土豆和茄子搭配在一起制作的土豆炖茄子，便是一道十分美味的家常菜肴。这道菜将土豆的软腻馨香发挥到极致，把茄子炖的软烂，粘附在土豆上，拌到米饭里，酱香味十足，好吃到起飞，是不少人最爱吃的下饭菜。此菜品做法很简单，喜欢的朋友可以自己动手试试看。