谈到美食，不得不说说人们的嗜好了，有人喜欢吃香喝辣的，还有人喜欢吃臭味食物呢！鲱鱼罐头是世界上最臭的鱼罐头，这种鱼罐头简直臭气熏天，国内的臭豆腐与其比起来，那都是小巫见大巫。捂好口鼻，当心呕吐哦瑞典鲱鱼罐头号称世界上最臭的食物，素有食物界的生化武器之称，臭豆腐榴莲神马的跟它一比简直就是鲜美无比的香饽饽。跟臭豆腐闻起来臭吃起来香截然不同的是，鲱鱼罐头是闻起来臭吃起来更臭，丝毫没有任何欺骗性，绝对是表里如一、臭气熏天、令人作呕的。

　　据说，这种罐头在打开之前一定要提前通知身边的人，让他们做好心理准备，避免造成意外。另外，如果是在密闭的空间打开的话，一定要提前排除有呼吸道疾病的患者，避免造成不必要的伤害。为了避免开启时会喷出大量的恶臭液体，打开之前最好先放在冰箱里冷藏，降低内部气压。如果说臭豆腐的臭指数是一颗星的话，那么，鲱鱼罐头的臭指数绝对超过八颗星。

　　因为它的制作过程与众不同啊!鲱鱼罐头的制作过程是这样的，把打捞上来的鲱鱼放进浓盐水中用文火煮过，再装入罐头瓶子中让其腐烂发酵。为什么要放入浓盐水中呢?主要是为了避免它腐烂变质，因为盐水具有杀菌消毒的功效。

　　一旦鲱鱼会变得粘稠多汁，就证明鲱鱼已经腌熟了，此时，罐头瓶子中的气体会因为鲱鱼的发酵而开始膨胀起来，将罐头瓶子撑得满满的。有人曾经形容过这种鲱鱼罐头的味道，就像是对面坐着一个几十年没洗过脚的大汉在菜市场的烂鱼摊子上抠脚，旁边还有人在不停地拿着扇子把异味往你鼻子里扇。还有人表示，那味道仿佛是千年古尸突然放了一个屁……年，瑞典一个存放鲱鱼罐头的仓库突然发生火灾，仓库里的一千罐鲱鱼罐头直接爆炸了。经过加热后，里面的发酵气体在爆炸后足足弥漫了6个小时，还有的罐头直接窜起来，飞到海湾的另一头。正因如此，很多航空公司严禁携带这种罐头登机。