我们在集市上购买的黄豆芽，白白胖胖的，而我们自己生的黄豆芽，却瘦瘦弱弱的，这是为什么呢？有人说，这种黄豆芽用了激素，也有人说用了化肥，等等，反正说什么的都有，个中原因我说不清楚，也不知道。但我用这种方法生的黄豆芽，自己吃着放心。总结为以下几步。

一，材料

一根我们常用的编织袋，如化肥袋，小孔编织袋等，黄豆（数量自选），温水，清水，盆或其它容器。

二，步骤

1，选豆

把黄豆里面的烂粒，破粒，虫咬粒等挑出来，也捡出土粒，石子等，留下完整无损的豆粒。

2，浸豆

将盆用清洁剂洗刷干净，不可见油渍，否则影响豆粒发芽。用温水浸泡黄豆10-12小时左右，让豆粒吸足水分而膨胀。

3，用编织袋盛装泡发好的黄豆，然后放入盆中，盖好，不见光照，放在温暖处。

要想黄豆芽发的好，一定要注意勤用水漂洗，这样可防止出现烂豆。

以前我是将发好的黄豆放在盆里，然后再在豆粒上盖一层湿布，漂洗时得把豆粒全国浸入水中，然后再捞出控水。而用编织袋发豆芽，可以把盛豆粒的编织袋放入清水中浸一下，或者是从袋口用清水冲洗一下，等控净水分后再放入盆里，省事也防止弄伤豆芽根尖。

用编织袋生豆芽，一般每天漂洗个3-4次即可，以保持袋内豆粒的水分充足。

一般2-3天后，可见豆粒发芽，露出白嫩的根尖。此期间不可缺水，一定要注意勤冲洗。

第4-5天，豆芽已有1-2厘米左右长，此时就可以食用了，但产量较低。如果你想吃粗壮的嫩芽，可以再生1-2天，到第7天后就可以见到带有根毛的嫩豆芽，也是产量和质量较高的时候。

家庭自发黄豆芽，干净卫生，不使用任何激素或添加剂，吃着比较放心，安全，更健康。

家庭自生豆芽，一定要注意避光，否则会出现绿豆芽，也容易变老，纤维增粗，降低口感。

我们在集市上购买的黄豆芽，很少见到有带根毛的豆芽，而家庭自生的黄豆芽，却很容易出现根毛，这也是一大区别。再就是，自家生的黄豆芽很容易煮烂，而集市上购买的黄豆芽却不易煮烂。个中原因您是否知晓呢？