摘要：郑州人爱吃火锅，每到饭点时间，各大火锅店，常常爆满，甚至经常会出现排队等位现象。以致于，形容郑州人气火锅店，通常都会用到“排队等位多少多少桌”，而这里的“多少”，对大多数店家来说，都会过万。而据MAIGOO编辑了解，这些郑州好吃的火锅店，比如巴奴毛肚火锅、豆捞坊、海底捞火锅、土房子怪味鱼等，就是这样的店铺。这些店铺为何会如此火爆？请看下文了解。

巴奴毛肚火锅

人均133元

巴奴毛肚火锅源于2001年，专注毛肚火锅，提出“产品主义”理念，用真材实料、健康美味的产品，赢得顾客口碑。在食材的选择上，从全国各地采购好食材，让顾客吃上有着“食材本身味道”的健康好火锅，更保证底料味道的统一和质量的稳定。目前，巴奴每年服务超过一千万顾客，店面覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市。其中，在郑州开设有曼哈顿店、金水东路店、商鼎路店、二七路店、大卫城店、六天地店等20余家门店。

豆捞坊

人均108元

豆捞坊潮汕牛肉火锅2015年12月在郑州成立，至今已开设有大卫城店、熙地港店、二七万边店、国贸360广场店、锦艺城购物C区店、朗悦公园茂店等10余家门店。其中，大卫城店，入选2019郑州市大众点评必吃榜，并成为郑州最具人气的火锅店之一。豆捞坊力求呈现牛肉原本鲜美，顾客吃的放心，在郑州搭建牛肉产品链，将贵州一带放养土黄牛运抵郑州牛场，牛肉日配两次，4小时内牛场直达餐桌，牛肉分割为11个部位，涮煮时间10-15秒，味道鲜嫩可口。

海底捞火锅

人均118元

海底捞火锅是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，曾荣获中国烹饪协会授予的“中华名火锅”称号。海底捞可以选择的锅底多达13种，有番茄火锅、经典麻辣火锅、菌汤火锅、清油麻辣火锅、三鲜火锅、猪肚鸡火锅、猪肚乌鸡锅、椒香火锅、辣炫风火锅、牛肉汤火锅、青椒火锅、泰式冬阴功、鸭掌火锅。涮菜则分为7类：捞派特色菜、肉类、河鲜海鲜、丸滑类、蔬菜类、豆面制品类、菌菇类。在郑州，开设有华润万象城店、西大街店，印象汇店、天旺店、陇海路天、绿地新都会店等40余家门店，各家人气都超级旺。

土房子怪味鱼

人均82元

在郑州货栈街生活的朋友们，一定对杜师傅大盘鸡印象深刻。2006年开始创业，从货站街到未来路再到经开区，13年时间里，从杜师傅大盘鸡到土房子怪味鱼，天天排长队，先后被CCTV1、河南电视台、郑州晚报、大河报等媒体报道。土房子怪味鱼，目前开设有未来路店、商英街店、经南五路店等几家门店，为了把鱼做得更好吃，在鱼的养殖、宰钉、烹饪等环节进行了很多创新发明，采用最擅长的黑鱼，从广东运到郑州，每一条鱼都是游泳健将，刺少肉质筋道，味道麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。

小龙坎火锅

人均86元

小龙坎火锅目前现有所有门店覆盖全国各个省市自治区多个城市，在郑州拥有新兴路开普店、国贸店、郑东新区店、中原万达店、政通路店、美景龙堂万科广场店等10余家门店。从创立至今，小龙坎火锅获奖无数：2019年，荣获“四川消费者最喜爱的品牌”、获选“中国饭店协会-2019中国火锅top20”、上榜成都熊猫亚洲美食节100强餐厅、荣获“年度中式连锁餐饮”称号（中国安心奖榜单）、入选美团点评“2019中国餐饮加盟榜TOP 100”；2018年，中国火锅餐饮集团20强榜单，成都小龙坎进入前三甲；2015年，成都火锅文化节综合大奖十大最红火锅。

舒来喜鱼火锅

人均78元

舒来喜鱼火锅拥有“中华名火锅”（中国烹饪协会评）、河南名小吃等荣誉称号，不走传统火锅麻辣走遍天下的路线，而是以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品为主打，以多种锅底，多种口味来适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化。调味食材均来源于四川。据MAIgoo小编了解，舒来喜门店遍布河南各大中小城市，在郑州则有陇海路旗舰店、伊河路直营店、大卫城直营店、正弘城直营店等几家门店。

呷哺呷哺

人均66元

呷哺呷哺源自台湾，是深受消费者喜爱的小火锅品牌，是中国十大火锅品牌及中国餐饮百强企业之一。1998年创立于北京，由北至南覆盖中国19个省份、118个城市以及3个直辖市，开设直营餐厅超千家，服务顾客超过1亿人次。呷哺呷哺多年来坚持数十道工序，打造独家秘制调料；坚持甄选二十余种香料，精心熬制美味锅底；支持产地直送鲜蔬、采购优质肉品，带给顾客独特的味蕾享受。在郑州，呷哺呷哺开设有杉杉奥莱店、局外太格茂路、郑州花园路丹尼斯店、大卫城丹尼斯店、郑州国贸360餐厅店、登封万佳店等10余家门店。

百年老妈火锅

人均92元

百年老妈火锅成立于1996年，以纯正牛油麻辣火锅为主营产品，独具特色的麻、辣、鲜、香为特色，热辣席卷全国。经过20余年的发展，现门店遍布北京、河南、山西、山东、安徽、河北、湖北、陕西等全国各地。目前，在河南郑州开设有西元国际广场店和玉凤路店，两家均是郑州人气火锅店。菜：肥牛、虾滑、手切肥牛、亲亲肠、牛筋丸、川粉等。

新胜记海鲜肥牛火锅酒家

人均463元

新胜记海鲜肥牛火锅酒家位于北三环辅路与渠西路交叉口北行20米路西北晨名座1楼，是郑州一家以港式口味为主题的海鲜火锅店。资深吃货老板，吃遍大江南北，感慨郑州没有一家黑珍珠餐厅，更能理解食客心里的感受和需求，打造此店满足广大食客的需求。店内以预定为主，有15个大小主题包间，是商务宴请，朋友聚会的优中之选。这里所有海鲜食材全部空运，潮州奶冻浓香不腻。

付小姐在成都

人均73元

在郑州，口味上想要寻找“记忆中的成都味道”，必定是要去付小姐在成都火锅店的，目前有2家门店——万千世界城店、郑东新区店。进店必点的成都特色小吃有老妈蹄花、红油抄手、红糖糍粑、冒脑花等。据MAIgoo小编了解，付小姐在成都创始人是一个重庆妹子，从小就跟着妈妈在成都开馆子，妈妈姓付，由此取名：付小姐在成都。2014年10月，传承母亲手艺，付小姐在成都在上海正式营业。付小姐在成都以成都串串为主打菜品，从毛肚到辣椒干料等四川特色产品，全由四川当地供应商提供，空运而来。

研究声明：郑州十大人气火锅店榜单，Maigoo小编依据了郑州热门的火锅连锁品牌，通过比较其门店规模，品牌历史，知名程度，口碑评价，环境装饰，服务质量，消费价格等，并结合大众点评，美团，百度糯米等O2O平台用户点评等综合整理而成，榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。