1、佛跳墙

要问世界上最好的汤是什么，不同的人都有不同的答案，但是说到最有营养的汤，那我们中国的“天下第一汤”——佛跳墙一定榜上有名，佛跳墙是中国国宴之首，可谓最豪华的一道菜品，俗名为“十全大补汤”，各种珍贵滋补的食材，例如鸡、鲍鱼、海参、鲜虾、冬笋、猪骨、花菇、牛筋等等，辅料更是无数，其浓郁荤香、荤而不腻、味中有味，是古代皇族、王公贵臣们的最爱。

2、冬荫功汤

很多国家都有代表性的“国菜”，而泰国则是“国汤”了，在各大世界名汤排名中明磊前茅，其名声就连从未吃过泰国菜的人恐怕也有所听闻，在泰语中“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了，冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

3、罗宋汤

罗宋汤是著名的世界三大名汤之一，发源于乌克兰，20世纪初有很多俄罗斯人寄居上海，罗宋汤也被带到中国，“罗宋”二字是从英文“Russian”音译而来，此汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，是非常有味道的一道汤美食，在其他国家也深受欢迎，是俄罗斯除了伏特加之外又一世界知名“符号”。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁，复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱，成汤以后冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，风味各不相同。

4、奶油蘑菇汤

各种世界名汤大赏中总能看到法国浓汤的身影，其中奶油蘑菇汤就是其中的代表汤品之一，汤以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜，奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠，原料中牛奶润肤、养肺、解毒，蘑菇提高免疫力抗衰老，洋葱发散风寒降血压，可以说是有美味又营养的典范。

5、大酱汤

说到韩国料理大家想到的多是泡菜、烤肉，其实真的称之为“国食”的是大酱汤，这是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品，源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。朝鲜族姑娘以做大酱做得好为荣，朝鲜半岛多少代王朝，大酱就是他们的国食，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福，尤其在寒冷的冬天，这个汤是maigoo小编吃韩料时必点的菜品。

6、味增汤

味增汤也是在世界范围内都非常有名的汤品，作为日本的“国汤”，是日料中必不可少的佐餐汤类，很多像maigoo小编一样的日漫爱好者对这道菜品一定非常熟悉，味噌又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成，在日本味噌是最受欢迎的调味料。它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底，由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

7、马赛鱼汤

马赛鱼汤的历史已超过2500年，据传是希腊人带进法国的，不过就算没有希腊人的引导，位处于地中海的马赛迟早也会创造出鱼汤来，马赛鱼汤的重点就在各色各样精彩的鱼种，再用最好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，不知好喝而且好看，是法国最受欢迎的汤品之一。

8、西班牙番茄冷汤

西班牙番茄冷汤起源于西班牙南部安达卢西亚大区，最初的西班牙冷汤（有碎面包、橄榄油和醋，没有蔬菜）填饱了几个世纪农民的肚子，因此它一直被认为是“穷人和农民”的食物。19世纪拿破仑三世的妻子Eugenia de Montijo使冷汤在法国迅速流行，2012年米歇尔·奥巴马在八国集团首脑会议期间举行的“第1夫人”会议上提供了西班牙冷汤，在西班牙传统饮食中这是一道开胃前菜，一汤下去浑身舒坦，非常适合夏天。

9、法式洋葱汤

法式洋葱汤的历史可以追溯到18世纪，据说有一次国王路易十五上山打猎迷失方向，直到深夜才找到路径回到宿营地。当时的他又累又饿，营地却只剩下一些奶酪、洋葱和几片干面包，无奈之下他就将这些材料混合在一起煮了一碗汤，一尝之下却发现味道出乎意料的好，从此洋葱汤就成为了经典佳肴，得以流传至今。其主要的食材就是洋葱，奶酪，黄油和葡萄酒，不过这道汤的口味非常的“法国”，不一定符合国人的口味。

10、意大利蔬菜汤

意大利有三种非常有名的美食，一个是意大利披萨，一个是意大利面，还有一个就是意大利蔬菜汤了，这是一道正宗西式风味餐汤，一般以洋葱、番茄为主要原材料。这道具有意大利特色的蔬菜汤不放番茄就是比较清新的汤，但如果放了番茄酱的话其实和罗宋汤类似，是以番茄为主的蔬菜汤，汤汁浓郁而清香，朴素而淡雅。