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淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“佳味之美”之誉。 ...

fengjun
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2023-06-09
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1、淮安软兜长鱼 “中国菜”江苏十大经典名菜开国第一菜软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安经典名菜，属于苏菜之淮扬菜系。 ...

fengjun
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2023-04-02
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